초밥 레스토랑 • 1-chōme-2-207 Shinyokoe, Sabae, Fukui 916-0042 일본
사바에시의 신요코에 지역에 위치한 "おふくろ寿し"는, 오랫동안 지역 주민들에게 사랑받아온 초밥 명점입니다. 카운터 너머로 펼쳐지는 장인 기술과 정성 가득한 대접이 이 가게의 매력을 한껏 돋보이게 합니다.
이곳에서는 숙련된 장인이 눈앞에서 정성스럽게 초밥을 만들어 줍니다. 칼질과 쥐는 기술은 매우 뛰어납니다. 샤리는 부드러운 맛으로, 산미를 약하게 조절한 것이 특징입니다. 각종 재료는 신선하며, 입안에서 절묘하게 조화되는 온도 조절도 일품입니다.
가성비의 관점에서도, おふくろ寿し는 놀라울 따름입니다. 풍부한 종류의 초밥을 즐길 수 있음에도 불구하고, 1인당 약 2,500엔 정도로 만족할 수 있는 것은 매우 합리적입니다.
가게 내부의 분위기도 마치 "어머니의 맛"을 연상시키는 가정적인 공간입니다. 주인장과 주모의 따뜻한 대접이 식사를 더욱 즐겁게 만들어 줍니다.
그러나 처음 방문하는 분들은 주의가 필요합니다. 가게에는 메뉴가 없어서 처음엔 당황할 수 있습니다. 하지만 걱정할 필요는 없습니다. 주문 전에, 요금에 대해 친절한 설명이 있어 안심하고 즐길 수 있습니다.
사바에역에서의 접근도 편리하며, 도보 거리 내에 있습니다. 영업 시간은 17시부터 22시까지입니다. 월요일은 정기 휴무입니다. 인기 있는 가게이므로, 예약을 권장합니다.
おふくろ寿し는 본격적인 초밥을 가볍게 즐길 수 있는 사바에의 숨겨진 명점입니다. 지역의 맛을 찾는 여행자에게도 빠질 수 없는 한 곳이라고 할 수 있습니다. 사바에를 방문하실 때, 꼭 들러보시길 권장합니다.