치바 현 하치오지시에 조용히 서 있는 숯불요리 주점 'はやて'. 이 작은 단독주택은 외관으로는 상상할 수 없는 매력으로 넘쳐 있습니다.
가게는 낡은 목조 단독주택입니다. 그러나 거기에 숨겨진 우아한 매력에 약간 놀라실지도 모릅니다. 가게 안으로 발을 딛으면, 숯불의 향긋한 냄새가 코를 간직합니다. 그 향기는 호화로운 음식의 맛을 예감하게 합니다.
술안주부터 주요 요리까지, 모든 음식은 세심하고 정성스럽게 만들어집니다. 닭꼬치나 회 등의 전통적인 숯불요리는 물론이고, 그 날의 신선한 식재료를 활용한 일식요리도 준비되어 있습니다. 식재료의 맛을 최대한 살리는 조리법과 불세기의 절묘한 조절이 빛을 발합니다.
가게 안은 옛스러운 분위기를 남긴 아늑한 공간입니다. 가게 주인 부부의 따뜻한 성품과 미소로 감싼 분위기 속에서 여유롭게 쉬어가실 수 있을 것입니다. 혼잡할 때는 사전 예약을 권장하지만, 자리가 남아 있다면 맛있는 술 한 잔과 함께 부담 없이 들르실 수 있습니다.
지역에 뿌리를내린 숯불요리 주점 'はやて'는 옛 모습을 현대로 구현하면서, 요리의 품질 높은 매력적인 가게입니다. 꼭 한 번 방문하여 분위기와 맛을 만끽해보세요.