자연 속에서 느끼는 그리운 일식

교토시의 조용한 시골지역에 위치한 빈크로는 편안한 공간과 직접 만든 가정식 요리로 손님을 대접하는 일식 레스토랑입니다. 이곳에 뿌리박은 식문화를 소중히 여기면서, 시대에 맞는 새로운 바람을 불어넣고 있습니다.

태고의 쌀과 신선한 채소에서 탄생하는 최고의 요리

빈크로의 요리 매력은 그 재료의 품질에 있습니다. 주식인 쌀은 교토시에서 오래 전부터 재배되는 원래종의 '고대쌀'을 사용합니다. 코시히카리 등의 현대품종과는 다른 끈적임이 있는 식감과 풍부한 향미가 특징입니다. 채소, 고기, 해산물도 지역에서 생산된 신선한 것에 집착하고 있습니다.

장인의 기술이 빛나는 진짜 일본식 창작요리

빈크로의 메뉴를 활기차게 하는 건, 창작 일본식 요리의 수많은 것입니다. 재료의 좋은 점을 최대한 살리면서, 셰프의 기술과 경험으로 탄생한 혁신적인 맛이 더해져, 진짜 맛으로 상승하고 있습니다. 그리울 만하면서 신선한 만남을 즐길 수 있을 거예요.

시골 풍경을 바라보며 편안한 시간

가게 안에서 내려다보는 풍경은, 초록 농장과 골짜기가 펼쳐진 조용한 시골 풍경입니다. 높은 천장으로부터 비치는 빛과 나무의 따뜻한 내장이 어울러, 한가롭고 시간이 흐르고 있습니다. 식사를 즐기면서 그 풍경을 내려다보면, 일상을 잊게 할 정도의 힐링을 느낄 수 있을 거예요.

빈크로는 자연 속에 안겨있는 소소한 여행 같은 공간입니다. 맛있는 음식과 천천히 몸을 맡겨보세요. 분명 그리움과 신선함이 공존하는, 조금 다른 일식 경험을 할 수 있을 겁니다.