에비스의 빈티지 분위기를 느끼다, 타고사쿠

도쿄의 도시 풍경에서 한 걸음 그 세계로 들어가면, 마치 시공을 초월한 것처럼 착각에 빠질 것 같은 분위기가 휩싸인 야키토리 가게가 있습니다. 에비스 서의 골목길에 서 있는 '타고사쿠'는 목조 건물과 낡은 간판, 어둡고 어두운 가게 내부가 드리우는 옛스런 분위기에 넘치는 공간입니다.

쇼와 시대의 향기가 풍기는 가게 내부에서 향수롭게 즐기다

복잡한 동선을 따라가면 카운터를 중심으로 다다미 좌석이 흩어져 있는 레트로한 분위기의 가게 내부로 발을 딛게 됩니다. 나무의 질감이 짙게 남아 있는 내장에, 년도가 든 카운터가 그 시대의 무게를 이야기하고 있습니다.

천천히 구워진 야키토리의 향기로움과, 가게 안에 파묻혀 있는 연기가 곳곳에 노스탤지어 분위기를 풍기고 있습니다. 어둡고 어둡게 비춰지는 조명에 의해 약간의 풍경은 마음을 편안하게 해줍니다.

세련되게 마무리된 야키토리를 맛보다

식재료에 대한 높은 주의가 느껴지는 야키토리는 하나하나가 세련되게 시간을 들여 구워져 있습니다. 부위 별로 담겨진 꽂이는 불의 관통 상태가 불균일하지 않게 균일하며, 외관도 아름답습니다.

간장 다레는 절제된 소금맛으로 맑고, 원료의 맛을 부각시키면서도, 소재 자체의 맛을 부각시킵니다. 소재에 대한 존중과, 숙달된 숙련자의 높은 수준이 엿볼 수 있는 일품입니다.

향수로운 맛과 공간에서 시간을 잊다

역주변의 입지임에도 불구하고, 저렴한 가격대의 품격 있는 알콜 도수주도 즐길 수 있습니다. 가게 모습과는 반대로, 품격 있는 알콜 도수의 술도 즐길 수 있습니다. 지식의 술 같은 쾌취감에, 마음을 편하게 하는 시간이 흘러갑니다.

시간이 경과하여도 색바래는 것이 없는 진정한 맛과, 쇼와 시대의 향기가 풍기는 공간. 도시의 소란에서 떨어져, 한숨 돌릴 수 있는 공간에서, 도심의 활기찬 분위기에 즐길 수 있는 타고사쿠는, 그러한 어른의 은밀한 휴식처 같은 존재입니다.