코후시 시모이다에 위치한 '우에다야'는 창업 60년이 넘는 노포 라멘 가게입니다. 3대째 이어져 내려오는 전통의 맛은 지역 주민들에게 사랑받아 왔습니다. 어린아이부터 노인까지 다양한 세대의 손님들로 붐비는 모습에서 그 인기를 엿볼 수 있습니다.
우에다야의 간판 메뉴는 소박한 'THE 간장 라멘'입니다. 동물 기반의 육수에 멸치의 풍미가 더해져, 살짝 비터한 뒷맛이 특징입니다. 가는 꼬불면이 국물에 잘 어우러져, 먹을 때마다 향기로운 풍미가 코를 뚫고 나갑니다. 옛날식의 맛이면서도 현대의 입맛에도 잘 맞는 맛있음이 있습니다.
라멘과 나란히 인기 있는 것이 ‘징기스카’입니다. 파와 함께 구운 것이 특히 추천됩니다. 달콤한 소스가 밥과 잘 어울리고, 라멘과의 조합도 훌륭합니다. 많은 단골 손님들이 이 조합을 주문하는 이유를 알 수 있습니다.
의외의 숨겨진 명품이 '볶음밥'입니다. 상상 이상의 양으로, 2인분이 넘는 정도입니다. 가볍고 부드러운 식감, 차슈의 짠맛이 어우러진 절묘한 양념이 특징입니다.
처음 오신 분들에게는 라멘과 징기스카 세트를 추천합니다. B세트(1,150엔)를 선택하시면, 옛날식 간장 라멘과 징기스카, 또한 밥까지 즐길 수 있는 합리적인 내용입니다.
인기 있는 가게이기 때문에, 특히 점심시간에는 혼잡이 예상됩니다. 또한, 매장 내에서는 가끔 징기스카 향이 퍼질 수 있으니, 이 향을 싫어하시는 분들은 주의가 필요할 수 있습니다.
우에다야는 60년 이상의 역사가 쌓은 짜릿한 라멘과 징기스카를 즐길 수 있는, 코후가 자랑하는 명소입니다. 관광 중에 방문할 때는 물론, 지역 주민들도 오랜만에 방문해 보시는 것은 어떨까요? 그리움과 새로운, 마음이 따뜻해지는 한 그릇이 여러분을 기다립니다.