하카타에서 시작된 본격적인 돼지고기 소금 라멘

니시츠카마의 골목길에 자리한 '하카타 라멘 요카로우몬'은 도쿄에서도 본토의 하카타 라멘을 맛볼 수 있는 명점이다. 가게 앞에서 풍기는 진한 돼지고기 향에 이끌려 가게에 들어가면 카운터와 테이블석이 늘어선 옛날 같은 분위기에 감싸인다.

본토의 맛을 재현한 돼지고기 스프

입에 넣자마자 깊은 맛의 돼지고기 스프의 맛이 가득히 입 안에 번진다. 하카타만의 진한 맛과 함께 염분을 조절하며 세련된 마무리. 라멘 탈레를 넣으면 더 강렬한 맛으로 변하지만 그대로로도 충분히 만족할 수 있는 국물의 맛이다.

곱슬 통목밀과 잘 어울리는 조화로운 조합

면은 하카타다운 가는 면으로, 국물과의 얽힘도 최고다. 씹을수록 밀의 향미가 번지고, 마지막 한입까지 싫어하다. 추가 주문의 오마주는 틀림없다. 고추 다시마나 쑥갓 등의 토핑도 본토 그대로이다.

심야도 붐비는 인기 매장

밤늦게도 단골손님으로 붐비는 모습으로 지역 주민의 높은 인기를 짐작할 수 있다. 라멘은 물론 안주 메뉴도 풍부해 술집으로 돌아오는 길에도 딱이다. 본격적인 하카타 라멘에 가는 손길이 뻣뻣해져 버릴 정도로 일품의 맛을 만날 수 있을 것이다.