다음은 시부야구에 위치한 인기 스시 가게 '나카노'의 매력을 가득 살려 관괴기사의 구성안입니다.

최고급 스시 체험 ―― 장인의 기술과 계절의 맛에 취하다 시부야의 은신처

나카노로의 초대

시부야의 뒷골목에 서 있는 이 작은 스시 가게. 그 이름을 '나카노'라고 한다. 한걸음을 내디딘 순간, 냄새와 공기감으로부터, 여기가 뛰어난 사건에 의한 최상의 스시의 전당이라는 것이 전해져 온다.

대장의 열정과 제조자의 자부심

점주인 나카노씨는 오랜 시간의 수련을 거쳐 장인의 기술을 가지고 있다. 그러나, 그 이상으로 마음이 뛰는 것은 계절의 식재료에 대한 경의와, 스시 만들기에 대한 열정이다. 일관일관에, 그 마음이 들어가있다.

계절의 이동을 즐기는 작은 접시의 수수께끼

본도는, 그 날의 최상의 해산물을 사용한 작은 접시의 수수께끼부터 시작된다. 계절을 비추는 맛에, 혓바닥을 치는. 신선도에 더해, 재료의 맛을 아끼지 않고 내놓는 나카노씨의 손질에 주목해야한다.

스시 재료의 연회

그리고, 드디어 스시 재료가 등장한다. 계절의 해산물과, 절묘하게 발효된 샤리의 말리아쥬에 취하자. 일관을 입에 넣을 때마다, 새로운 놀람과 발견이 있다.

마지막 한 접시는 주역 참치의 축제

그리고 마지막으로, 기다리고 있던 건 1등의 참치의 보석상자. 중토로, 아카미, 대토로와, 일관마다 맛이 변하며, 행복한 기분을 느끼게 될 것이다.

억지로 실속들인 가게로써는, 스시의 세계에 진지하게 대하는 나카노씨의 인품과 기술에 닿아 최고급 행복이 찾아온다. 사계를 통해 방문하고 싶은 시부야의 비밀의 명점이다.