라면 레스토랑 • 일본 〒759-6602 Yamaguchi, Shimonoseki, Kamono, ８０５−７
시모노세키시의 중심부에서 조금 벗어난 주택가에 조용히 자리한 '산노타 라면'. 이곳에서 70년 이상의 역사를 자랑하는 오랜 역사를 가진 라면가게로, 많은 지역 손님들에게 사랑받고 있습니다. 가게의 맛과 분위기를 소개하겠습니다.
산노타 라면의 맛은 야마구치 현 특유의 쇠고기 뼈 스프가 특징입니다. 진한 쇠고기 스프에 야마구치 현 생산의 고품질 쇠고기가 어울려 부드러운 맛이 퍼집니다. 스프의 색감은 약간 회빛이 도는 짙은 색조로, 남성적인 맛이 돋보입니다.
면은 굵은 중국면으로, 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 선호에 따라 탄력을 조절할 수 있는 것도 기쁜 포인트입니다. 토핑으로는 두터운 차슈, 부드럽게 삶아낸 계란과의 궁합도 최고입니다.
이 가게의 매력은 맛뿐만 아니라 붐비는 분위기에도 있습니다. 점심시간이 되면, 지역의 단골손님이 가득 차버립니다. 가게 안에서는 주문을 외치는 직원들과 손님의 함성이 날리며 활기에 찬 분위기입니다.
일단 바쁘게 보이지만, 직원들은 여유롭게 손님의 주문에 응합니다. 마스터를 포함하여, 오랜 경험에 기반한 기민한 움직임이 돋보입니다.
가게 내부는 옛스러운 분위기를 남겨두면서도, 리뉴얼된 청결감 있는 공간입니다. 카운터 좌석에서의 식사가 좋으며, 조리 모습을 가까이에서 볼 수 있습니다.
70년의 역사를 느끼게 하는 분위기에, 미소 가득한 스탭과 마스터의 인품, 그리고 무엇보다 야마구치의 맛이 담긴 한 그릇. 지역에 뿌리를 둔 오랜 역사를 자랑하는 라면가게의 장점을 아낌없이 즐길 수 있을 것입니다.
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