숨은 집같은 오래된 라면 가게에서 맛보는 절묘한 시부끼의 향기

도쿄 네리마 구 힌페이 대이즈미의 주택가 한 구석에 있는 '중화 소바 자자'는 현지 사람들에게 익숙한 숨은 집같은 존재입니다. 창업 이후 꽤 오랜 세월이 흐른 이 라면 가게는 옛날부터의 고집고객에 사랑받는 맛집으로 알려져 있습니다.

깊은 시부끼의 맛이 퍼지는 한 그릇

가게에 발을 딛고 들어가면, 먼저 시부끼의 향기가 가볍게 퍼져옵니다. 메뉴를 내다보면, 다양한 시부끼 라면과 소바가 놓여 있습니다. 특히 인기 있는 것이 '중화 소바'입니다. 주문을 기다리는 동안도 곧 찾아올 한 그릇이 나오기를 목빙하게 됩니다.

곧 수프가 실리는 순간, 깊은 시부끼의 맛이 입안에 퍼져옵니다. 처음은 세련된 달콤함을 느끼고, 점차 복잡한 맛이 겹쳐지고 있습니다. 어쩌다가유니 향미에 더해, 동물계 스톡의 풍미도 절묘하게 블렌드되어 있습니다. 그리고 수프를 흡입하면, 목넘기는 좋음에도 놀라워하게 됩니다.

라면通도 납듯한 이취품

면은 가늘고 스트레이트로, 수프에 잘 매꾸어집니다. 단순하지만 절묘한 씹히는 것입니다. 탑핑의 채소와 차슈의 볼륨도 적당히, 무엇을 가져도 상급한 맛이 즐길 수 있습니다. 한눈에는 단백해보이는 이 라면입니다만, 맛의 층이 두터워 깊은 것이 특징입니다.

라면 통에게는 다시금 강력추천할 한 그릇일 겁니다. 또한, 가게 분위기가 매력적이라서 방문하고 싶어지는 곳입니다. 현지에서는 희귀한 심야 23시까지의 긴 영업 시간도 기쁜 포인트입니다.

숨은 집 특유의 정서를 느끼면서, 그 깊은 시부끼의 맛에도 끌리는, 그런 매력이 넘치는 가게입니다. 한번 방문하면, 리피터가 될 사람이 촉출하는 것도 아는합니다.