우동 야마다야 본점

우동본진 야마다가 - 상키 우동의 전통을 지키는 명점

역사와 멋에 감싸인 공간

우동본진 야마다가는 원래는 에도 시대의 간장 창고를 개조한 멋진 건물입니다. 국가의 유형문화재로 지정된 이 무겁고 우아한 모습은 카가와현뿐 아니라 전국에서 사람들을 매료시킵니다. 정원의 테라스 좌석에서 애완견과 함께 우동을 즐길 수 있으며, 개방적인 분위기에 휩싸입니다.

전통의 맛과 기술이 뒷받침된 진짜 손으로 누른 우동

상키 우동의 명점이라면, 이 야마다가가 가장 먼저 거론될 것입니다. 굳은 식감과 부드러운 목넘김의 자랑하는 손으로 누른 면은 세심하게 손수를 아끼지 않고 만들어집니다. 가츠오와 다시마를 섞은 향긋한 육수가 면과의 절묘한 조화를 연주합니다. 소박하지만 깊은 맛이 우동을 좋아하지 않는 사람마저 사로잡을 것입니다.

지역 주민들에게 사랑받는 인기있는 가게

이미 아침부터 줄이 서 있는 정도의 인기있는 가게입니다. 그러나 회전이 잘 되므로 대기 시간이 그리 길지 않도록 배려도 충분합니다. 관광객뿐 아니라 현지 주민들에게도 사랑받는 이 가게는, 상키 우동의 본고장에서만 만날 수 있는 최고의 기회입니다. 계란 덮밥 우동, 고기 우동, 튀김 등 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.