초밥 레스토랑 • 일본 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−5−７ ニューギンザビル 6号館 1階
긴자의 소란을 떠난 작은 골목길에 조용히 솟아 있는 '스시 가게 준'. 이 작은 에도 전 스시 가게는 정말로 긴자 안의 은밀한 장소라고 할 만한 존재입니다.
가게 안으로 발을 디디면, 먼저 눈에 띄는 건 작은 카운터입니다. 여기서 면전이 하나하나의 맛에 타협을 허락하지 않고 숨을 죽이는 듯한 솜씨로 스시를 만들어냅니다.
신선한 해산물의 훌륭한 맛을 최대한 살린 채 샤리와 네타의 조화로운 밸런스를 만끽하실 수 있습니다. 상류적이고 섬세한 맛은 바로 에도 전 전통의 극지입니다.
고급 지역인 긴자에 있는데도 합리적인 가격 설정이 매력적인 가게입니다. 런치의 오마카세 코스로 10꾼 2,800엔의 합리적 가격으로 진정한 에도 전 스시를 즐길 수 있는 것은 매우 감사한 일입니다.
면전님의 성격도 훌륭하며, 친근하고 소박한 분위기가 흘러 있습니다. 카운터에서 작업 모습을 바라보며, 면전님과의 대화도 힘찰 것입니다. 장벽이 높지 않고, 편안한 공간이 자랑인 가게입니다.
긴자의 소란 속에서 안정된 시간을 보내고 싶은 분, 진정한 에도 전 스시를 맛보고 싶은 분들에게 '스시 가게 준'을 진심으로 추천합니다. 방문하는 사람들에게 확실한 맛과 편안한 공간을 제공해온 이 은밀한 장소는, 긴자에 서 있는 보석 같은 존재입니다.