다음은 일본 홋카이도 니세코 마을에 위치한 '요테이 안'이라는 수제 소바 가게를 소개하는 관광 기사 제안입니다.
일본 북쪽 대지가 키워낸 소박한 분위기가 남아있는 니세코 마을의 고가 민가 소바 가게 '요테이 안'. 수제 소바는 손수 정성스럽게 만들어져 북쪽의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.
점주가 하나하나 섬세하게 손으로 짜낸 소바는 탱글탱글하고 깊은 맛이 특징입니다. 홋카이도 맑은 공기와 물이 만들어내는 사치로운 풍미를 즐길 수 있습니다. 소박한 가게 모습에서는 상상할 수 없는 섬세한 기술로 찍어낸 소바는 지역 주민들에게 사랑받는 명품입니다.
얇은 튀김옷에 싸여진 텐동 또한 최상급입니다. 니세코 산에서 생산된 채소와 해산물의 맛을 살리는 조리법으로, 원재료의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 지역 주민들이 오랫동안 사랑하는 이유가 한 입에 이해됩니다.
소바를 치고 조리까지 모두 손수 만드는 관계로 주문부터 제공까지 시간이 걸리는 것이 이 가게의 특징입니다. 그러나 그 만큼 손수 시간을 들여 진정한 북쪽의 맛을 즐길 수 있을 것입니다. 천천히 시간에 몸을 맡기고, 소바와 텐동의 뛰어난 맛을 만끽해보시는 건 어떨까요?
북쪽 여행의 감성이 짙게 남아 있는 '요테이 안'에서, 일본의 원품경치를 떠올리면서, 최상급 수제 소바를 맛볼 수 있습니다. 그것은 최상급의 사치로운 시간이 될 것입니다.