중국 음식점 • 일본 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 7-chōme−14−６ 本間ビル 4F
히로의 일등지에 있는 모던 중국 'SION'. 긴자의 유명점에서 수련을 거듭한 '아파트' 쉐프가 가마쿠라의 신선한 채소와 가고시마의 자작 농원 식재료를 아끼지 않고 사용하여 깊은 맛의 창의적 중국을 만들어냅니다. 가게 내부로 발을 딛으면 재즈가 조용히 흐르고 어른의 분위기에 감싸입니다.
한 접시 한 접시, 식재료 선택에서 세심함이 빛납니다. 가마쿠라의 유기 채소는 신선한 맛과 향기, 가고시마의 자작 재배 식재료는 맛의 응축입니다. 쉐프는 원재료의 좋은 점을 최대한 살린 걸작을 차례로 선보입니다. 광동식 전채, 쫄깃한 닭고기 샐러드, 진한 백탕국 등, 외모의 아름다움과 맛의 훌륭함에 혀를 더듬습니다.
런치 타임의 간판 메뉴, 약재 단단면은 코스 이외에서도 단품으로 주문할 수 있습니다. 그날의 가마쿠라 채소가 푸짐히 들어간, 몸에 좋은 한 그릇. 산초의 감미로운 향기와 참기름의 풍미, 그리고 쫀득살살한 깊은 맛의 국물에 취해봅시다. 매운맛의 정도도 자유롭게 조절할 수 있습니다.
저녁의 추천은 쉐프의 기술이 빛나는 약재 화로 코스입니다. 창의적 중국과 일본의 요소를 뛰어난 조화로 조밀하게 어우러져, 몸을 달래주는 한 그릇이 차례로 들어옵니다. 특히 다진 쇠고기와 고기 모듬전의 맑은 국수가 최고입니다. 웃음이 나오는 훌륭한 맛입니다. 꿀을 사용한 섬세한 맛의 디저트도 특별합니다.
가마쿠라와 가고시마의 은혜를 충분히 맛볼 수 있는 소문나지 않은 명점 'SION'. 히로에서 어른의 시간을 보내고 싶다면, 여기가 확실한 선택입니다.