식당 • 672-1 Kamikagemori, Chichibu, Saitama 369-1872 일본
치츠구 시의 조용한 마을 산속에 위치한 '손칼국수 집 토즈엔'은 옛날의 분위기가 묻어나는 매력적인 손칼국수 가게이다. 가게 안으로 들어가면, 장작 스토브의 따뜻한 불꽃과 칼국수를 치는 소리가 귀에 쾌적하게 울리는 모습이다.
여기 자랑거리는 100% 국수의 풍미를 즐길 수 있는 손칼국수다. 치친 국수는 쫄깃한 식감과 적당한 탱탱함, 매끈한 느낌이 끌린다. 맛은 내추럭 듬뿍하고 칼국수 본연의 맛과 달콤함을 만끽할 수 있다.
가게 안은 연기 벽의 따뜻한 공간에, 수제 음식의 맛있는 디스플레이가 장식되어있다. 가게 주인의 정으로 넘치는 손담비에도 매료된다. 게다가 제공되는 시골 절임이나 연기 계란 등의, 수제 음식도 일품이다.
가게는 치츠구 시의 깊은 곳에 위치한다. 차가 있다면 쉽게 발을 디딜 수 있지만, 대중 교통수단을 이용할 경우 주의가 필요하다. 오픈 시간은 오전 9시부터 오후 4시까지이며, 불규칙 휴무이다.
손칼국수 집 토즈엔은 치츠구의 마을 산속에 남아있는 맛의 보석이다. 손칼국수와 함께 그리운 시골의 정겨움에 잠길 수 있는, 은밀한 명점임에 틀림없다.
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