전통과 혁신이 융합된 산가타시의 숨겨진 소바 가게 'そばの舎いじら'

시골의 매력이 가득한 정취있는 소바 가게

기후현 산가타시의 조용한 전원지대에 자리한 'そばの舎いじら'는 지역 주민에게 사랑받으며, 먼 곳에서도 발길이 이어지는 가치 있는 숨겨진 소바 가게입니다. 원래는 지역 할머니의 취미로 시작된 이 가게는 이제 아들 부부가 경영하는 인기 가게로 성장했습니다.

전통의 맛과 새로운 도전

절품 손으로 만든 소바

'そばの舎いじら'의 간판 메뉴는 당연히 손으로 만든 소바입니다. 9할 소바의 가는 면은 부드러운 식감이 특징이며, 소바 본래의 풍미를 충분히 즐길 수 있습니다. 양념 없이 우선 소바의 향기를 즐기는 것을 추천합니다.

의외의 놀라움! 헤보 정식

이 가게에서는 지역의 향토 요리 '헤보'를 맛볼 수 있는 것이 특징입니다. '헤보'는 크로스즈메바치의 방언으로, 그 애벌레나 번데기를 사용한 찰밥이 제공됩니다. 외관에 놀랄 수도 있지만, 고단백, 고칼로리로 오래전부터 산지의 소중한 단백질 원천으로 사랑받아 왔습니다.

디저트에도 주목

소바 양갱은 부드러운 단맛과 유자의 향기가 절묘한 조화를 이루는 일품입니다. 소바 가게다운 일본식 디저트로 인기를 모으고 있습니다.

아늑한 분위기와 계절의 즐거움

가게 내부는 단지 4탁 정도의 작은 공간이지만, 그 때문에 만들어지는 친밀한 분위기가 매력입니다. 계절에 따라 신선한 소바를 즐길 수 있으며, 소바 애호가들도 만족할 만한 품질을 제공합니다.

유익한 정보와 접근성

• 남성 분들은 양이 적게 느껴질 수 있지만, 200엔으로 대성하게 할 수 있으니 안심하세요.
• 이지라코로 가는 길 중간에 위치해 있어 관광 중에도 들르기 좋습니다.
• 영업 시간은 11시부터 14시까지입니다. 화요일은 정기 휴일이니 주의하세요.

'そばの舎いじら'는 단순한 식사 공간 이상의 경험을 제공하는 특별한 장소입니다. 전통적인 소바의 맛과 지역 고유의 요리, 그리고 따뜻한 환대가 여행의 추억을 한층 풍부하게 만들어 줄 것입니다.