긴자의 숨겨진 보석: 야마노베 에도 중화에서 맛보는 행복한 시간

전통과 혁신이 엮어내는 미식의 세계

긴자의 소란에서 한 걸음 떨어진 조용한 공간에서, 전통적인 에도 중화와 혁신적인 아이디어가 융합된 독특한 요리를 즐길 수 있는 '야마노베 에도 중화'. 이 레스토랑은 중화요리의 본질을 지키면서도, 항상 새로운 도전을 계속하는 야마노베 셰프의 열정이 담긴 특별한 장소입니다.

경이와 감동의 연속, 눈과 혀에 호화로운 경험

가게 안으로 한 걸음 들어서면, 눈앞에는 8석의 카운터가 펼쳐집니다. 엘리베이터에서 내리자마자 이 공간에서 요리사의 기술과 창의성을 가까이에서 느낄 수 있습니다.

메뉴의 예를 들자면:

• 북산육산의 보라 성게와 캐비어, 피단 두부의 조합
• 함박을 호화롭게 얹은 성게 스프링롤
• 가게의 간판 메뉴, 하르샤매와 카라스미의 절묘한 조화
• 흑전복과 소흥주에 절인 볼에비 등 호화로운 재료를 사용한 팔촌
• 두꺼운 모카상어의 상어 지느러미와 의외성 있는 과일 토마토의 훈제

오감을 즐기는, 유일무이한 중화요리

야마노베의 요리는 단순히 맛있을 뿐만 아니라 시각과 후각을 자극하는 예술 작품과 같습니다. 오자키 소를 사용한 향기로운 마파두부나 상쾌한 백된장 베이스의 탄탄면 등 연속적인 놀라움이 있습니다.

디저트도 타협하지 않습니다. 이시가키섬의 파인애플이나 망고를 사용한 달콤한 한 접시로 호화로운 디너의 마무리를 즐길 수 있습니다.

특별한 날에 방문하고 싶은 어른들의 숨은 공간

가격대는 1인당 5만 엔에서 6.5만 엔 정도로, 가볍게 방문할 수 있는 가게는 아니지만, 특별한 날이나 중요한 사람과의 저녁 식사에 최적입니다. 야마노베 셰프의 따뜻한 인품도 요리의 맛을 돋보이게 하는 중요한 요소 중 하나입니다.

다만 진한 맛을 싫어하는 사람에게는 맞지 않을 수 있습니다. 또한 예약이 어려운 경우도 있는 것 같으니, 미리 계획하는 것을 권장합니다.

긴자 야마노베 에도 중화는 중화요리의 새로운 가능성을 끊임없이 탐구하는 바로 미식가를 위한 특별한 공간입니다. 호화로운 시간과 맛을 추구하는 분들에게는 꼭 한번 방문해 보실 것을 추천드리는 긴자의 숨은 명소입니다.