오사카의 하쪽의 작은 골목길에서 즐기는 최상급 건어물과 기름먹임의 명점

오사카 텐진바시에 조용히 서 있는 '자가 제조한 건어물과 기름먹임 아롱'은 현지 사람들에게도 사랑받는 숨은 보석같은 존재입니다. 이 작은 가게에서는 장인이 하나하나 수작업으로 만든 건어물과 향긋한 기름먹임을 맛볼 수 있습니다.

옛 모습이 남아 있는 골목길의 분위기

좁은 골목의 깊이에 가게를 열어 현지의 분위기가 물씬 납니다. 네온사인을 단서로 복잡한 골목을 따라가다 보면, 거기에는 쇼와 시대 향이 남아 있는 작은 가게가 나타납니다. 입구의 방막을 거치면, 활기찬 하쪽의 분위기로 둘러싸입니다.

순수한 맛을 품은 건어물의 탁월함

가게 주인이 엄선한 신선한 해산물을 옛 방식으로 하나하나 꼼꼼하게 건져 건어물로 만들고 있습니다. 가자미, 아지, 고등어 등 매일 바뀌는 건어물 종류에 취한다. 순수한 맛이 입안을 가득 채웁니다.

신경을 써 만든 기름먹임, 잔잔히 맛있는 한 잔

건어물에 없어서는 안 되는 것이 자가 제조한 향긋한 기름먹임입니다. 장인이 천천히 향을 빼넣은 기름먹임은 일본주에 딱입니다. 소박하지만 심오한 맛을 느낄 수 있어, 절대로 손이 가지 않을 거예요.

아롱에서는 자가 제조한 특별한 맛있는 고급 조미료나 절인 것 등도 갖추고 있습니다. 오사카 하쪽의 맛을 이번 기회에 만끽하시는 건 어떠세요?