Reviews
盧美妏
【니세코에서 먹는 미쓰카와 스시】
니세코 파크 하얏트에는 다양한 레스토랑이 있습니다.
그 중에는 가나자와 출신의 "스시 미카와"도 있습니다.
Sushi Mikawa의 메인 레스토랑은 가나자와에 있으며 미슐랭 스타 1개를 받았습니다.
구글리뷰도 괜찮으니 꼭 한번 드셔보세요.
니세코 파크 하얏트 지점은 독립되어 있으며,
호텔이지만 예약과 체크아웃 시스템이 분리되어 있습니다.
스시 미카와는 매일 두 차례의 저녁 식사를 요리하며 장사가 매우 좋습니다.
체크인하기 전에 부하 직원을 위해 예약을 했습니다.
체크인 전까지 예약하지 않으시면 예약이 불가능할 수도 있어요!
우리를 맞이한 셰프는 꽤 어려보였습니다.
가나자와 본점에서 미술을 배웠는데, 놀랍게도 영어가 아주 능숙합니다.
각 종류의 초밥에는 일본어와 영어로 이름을 지정할 수 있습니다.
아무래도 일부러 정보를 공부하고 확인해 봤던 것 같아요.
결국 파크 하얏트 고객의 70%는 유럽과 미국 출신입니다.
외국인들에게 친절한 언어 외에도 스시도 친절합니다.
식초밥은 너무 시지 않고 살짝 따뜻해요.
생선의 품질이 좋고 양념이 너무 무겁지 않습니다.
가공 여부에 관계없이 신선하고 적당합니다.
개인적으로 참치 시리즈는 꽤 잘 다루어진 것 같아요.
특히 마지막에는 큰 배를 활용해 쪽파참치롤을 만들었어요.
밥, 생선, 파, 양념 등 재료들이 조화롭게 어우러져,
맛은 군중을 매우 기쁘게 하고 훌륭한 마무리를 제공합니다.
저는 새우, 성게, 조개도 좋아해요.
전반적으로 Sushi Mikawa는 매우 친절한 스시 레스토랑입니다.
스시 애호가들은 실망하지 않을 것입니다.
초밥을 자주 먹지 않는 분들도 쉽게 시작할 수 있어요!
大内泰明
원래 너무 카운터 스시에는 가지 않는 사람입니다만, 이쪽 파크 하얏트 니세코에서 미쓰가와씨의 신세가 되고 나서, 가나자와의 본점 1회·이쪽에 2회와 합계 3회 신세를 지고 있습니다.
내가 이쪽의 미츠카와씨를 좋아한 이유를 분석하고 있었습니다만, 대체로 이런 곳일까 생각합니다.
・푸른 물고기의 준비가 정중
이른바 카운터 스시라도, 푸른 물고기의 냄새가 남아 있거나, 혹은 잠긴 식초가 너무 강하거나라고 먹이가 제대로 되어 있지 않은 가게가 상당히 있습니다만, 미츠가와씨는 거기의 취급이 완벽합니다. 맛있는 푸른 물고기를 받고 싶다면 우선 추천할 수 있습니다. 계절에 따라서는 푸른 물고기의 취급이 없는 경우도 있으므로, 대장에게 물어보세요.
・간장을 부정하지 않는다
이것도 카운터 스시 있다 있는데요, 간장을 하면 적시되는 가게가 있네요. 하지만 미쓰가와씨의 경우는 오히려 간장을 어떻게 재료와 협조하는지를 중시하고 있습니다. 이 근처는 각 사람의 취향도 있을까 생각합니다만, 저 개인은 간장 좋아하는 사람이므로, 미츠가와씨와는 방침이 합치합니다.
특히 간장을 소중히 여기는 곳에 공감했습니다. 정말 맛있는 가게라면 간장도 문화의 일부로 존중된다고 생각하네요.
토, 일, 공휴일 한정입니다만, 점심의 밥이라면 1인 1만엔 전후로 받을 수 있으므로, 우선은 그쪽에서 어떻게 됩니까. 마지막으로, 코스 종료 후에 단품으로 주문하는 것이 가능합니다만, 달걀 구이는 입맛에 추천입니다.
Shanshan Zhou
매장을 신중하게 선택하세요!
15,000엔 런치 오마카세 정식을 주문했습니다. (세금 및 봉사료 포함 18,150엔)
전채 3개, 니기리 10개, 핸드롤, 된장국 한 그릇이 포함되어 있습니다.
9관에 이르면 10관은 건너뛰고 바로 두루마리 만들기에 들어갔습니다.
스승님께 영어로 물어보니 두루마리는 총 10권이라고 설명하셨습니다.
주문한 메뉴를 보여주니 분명 스시 10개 + 핸드롤이었어요.
내가 제시한 모든 생선 초밥의 증거와 사진을 보면 요리사는 자신이 항상 하던 대로 하지 않았다는 것을 인정할 수밖에 없었습니다.
보상은 없었고 구두 사과만 있었습니다.
샤오이이를 찾을 수 있었던 이유는 옆집 손님이 같은 정식을 주문했는데 옆집 쉐프님이 가리비초밥을 주셨는데 저희는 가리비초밥을 못 먹은 것 같아요.
마침내 나는 항상 성실하지 않은 적목 도미를 받았는데, 그것도 매우 맛이 없었습니다.
참치 손말이에 담긴 생선조차도 롤을 덮을 수 없었습니다.
전반적으로 그들은 중국 국민을 속인다는 의혹을 받고 있습니다. 보드 앞의 8명은 모두 중국 본토와 홍콩 출신이다.
서비스가 너무 형편없다고 느껴집니다.. 그런 낮은 수준의 실수를 해서 손님에게 할인이나 디저트를 주면 기본적으로 해야 할 일입니다.
郡山夏実
리피 확정입니다 👍
벌써 정말 맛있다!
스시 미츠가와 오리지날의 일본술(¥1500 정도)이 버릇이 없고 정말로 맛있었기 때문에 2개 샀습니다!
¥ 18000의 코스를 부탁했습니다.
구멍의 소금과 유자로 먹은 것이 정말 맛있었습니다.
구멍은 이번에는 이와테산이라고 합니다.
또, 킨키의 히타시? 같은 주먹 앞에 나온 품도 전부 맛있었습니다!
나는 실은 최근 성게를 극복 도중(성게의 카르보나라라면 먹을 수 있다)이었습니다만, 여기는 정말로 맛있고 페로리😋이었습니다!
우니모나카도 맛있었습니다 만, 쥐는 흰 성게? 라고 조금 다른 성게를 내 주었습니다.
참치는 이번에는 아오모리의 오마산.
주에 따라 산지는 다른 곳에서 구입한다고합니다.
지난 주에는 시오가마로 구입했다고 말했습니다.
비싸지만 모두 맛있었습니다! 불평이 없습니다!
또, 남편의 새우 알레르기에도 세부까지 신경 받았습니다.
관내는 흑기조로 분위기가 있는 라이트 업 되고 있는 멋진 곳입니다만,
너무 심플하고 멋지게 돌아와 관내에서 길을 잃었습니다 👐중이 미로입니다
Masaki Toda
니세코 체재 중에 이용했습니다. 가나자와의 가게에는 여러 번 들었던 적이 있고, 인연이 있어 입점. 어느 스시도 퀄리티가 높고 현지의 것도 당연합니다만 맛있는 식재료를 전국에서 선택해 절묘한 코스를 완성해 주었습니다. 장군의 이야기도 매우 즐겁습니다. 여름도 성게가 맛있다는 것입니다.