초밥 레스토랑 • 14-24 Detohonmachi, Noshiro, Akita 016-0852 일본
아키타현 노시로시의 데토혼마치, 예전에 학생들이 통학로로 사용하던 언덕길 입구에는 지역에서 사랑받는 스시 가게 '쿠라마에 스시'가 있습니다. 30년 이상의 역사를 가진 이 가게는 지역 주민들의 추억과 함께 걸어왔습니다.
쿠라마에 스시에서의 식사는 놀라운 전채로 시작됩니다. 에고텐이나 나메로우 등 지역색이 풍부한 일품에 더해, 닭 가라아게 등 스시 집답지 않은 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 이러한 전채는 본격 스시를 기다리는 동안의 즐거움으로 절묘한 역할을 하고 있습니다.
메인 요리인 사시미 모둠은 바로 아키타의 해산물의 집대성입니다. 녹아드는 식감의 참치나 적당한 기름이 올라간 꼬릿등 신선한 재료들이 입맛을 즐겁게 합니다.
오마카세로 쥐어주는 스시는 샤리가 많아 먹는 즐거움이 뛰어납니다. 하나하나의 쥐어내는 스시에 장인의 기술이 빛납니다. 특히, 오오바가 들어간 낫또말이는 향기와 맛의 조화가 절묘한 일품입니다.
스시뿐만 아니라 계절에 따른 냄비 요리를 즐길 수 있는 것이 쿠라마에 스시의 매력입니다. 겨울에는 짱코 나베가 인기가 있으며, 따뜻한 요리를 둘러싼 대화도 특별합니다.
쿠라마에 스시에서는 일본주의 반입도 가능합니다. 신선한 스시와 함께, 좋아하는 일본주를 즐길 수 있습니다. 카운터 자리에서 천천히 보내는 시간은 최고의 순간입니다.
쿠라마에 스시는 단순한 스시 가게가 아닙니다. 지역의 역사와 함께하며, 사람들의 추억이 담긴 특별한 장소입니다. 전통적인 스시부터 의외의 일품까지, 다양한 메뉴와 따뜻한 환대가 방문자들을 계속 매혹하고 있습니다. 노시로를 방문했을 때, 이 맛있는 스시 가게에서 아키타의 음식 문화를 만끽해보시기를 권합니다.
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