목동에 퍼지는 향긋한 향기와 발효의 미술을 체험하는 보석 같은 간장주정. 야마로크 간장은 150년 이상의 역사와 전통 기술을 지켜왔습니다.
효율화가 진행되는 가운데, 여기서는 미생물의 힘으로 간장을 발효시키는 목동 맥주에 집착하고 있습니다. 주정 속에선 양념균이 여러 년 동안 전해져 자연 발효를 촉진시키는 귀중한 존재로 변모했습니다.
견학에 찾아오면 세심한 안내와 함께 목동 안에서 발효하는 모습을 엿볼 수 있습니다. 그리고 5가지의 간장을 시음하여 각자의 개성을 즐길 수 있는 테이스팅도 준비되어 있습니다. 고소한 맛과 화사한 향기는 진짜 맛을 이야기합니다.
대표 상품 '크렌 간장(츠루비시오)'은 고급스러운 맛과 화려한 향기가 돋보입니다. 무여과・무살균의 생간장 특유의 풍미를 꼭 즐겨보세요. 또한 주말에는 TKG 등 특별한 간장 요리를 맛볼 수 있는 최고의 기회도 제공됩니다.