세토 내의 맛을 만날 수 있는, 초밥 사천의 기술과 마음
카가와 현 타카마츠시의 오래된 골목에 위치한 명점 '스시야 다이슌'. 여기서는 세토 내의 신선한 해산물을 사용한 절때의 초밥을 만날 수 있습니다. 초밥 사천의 뛰어난 기술과 열정이 각각의 주머니에 담겨 있습니다.
사천의 손질을 바라보며
카운터에 앉으면, 초밥 사천의 화려한 손질을 가까운 거리에서 바라볼 수 있습니다. 웰데드하게 선택된 활 걸린 해산물이 솜씨 있게 가와타자부게 다루어져 우아한 모습으로 예술적인 요리로 변모하는 모습은, 바로 예술의 극치입니다.
계절을 맛보는, 세토 내의 어종
초밥 재료로는 신선한 세토 내의 해산물이 풍부하게 사용됩니다. 봄과 여름에는 와카메, 가을과 겨울에는 관자나 브리 등, 계절의 맛이 얽혀 만드는 맛은 뛰어납니다. 대장이 열정적으로 이야기하는 탁월한 요리들에 대한 엄지척을 눌러야 할 것입니다.
따뜻한 술로 맛보는 향의 조화
초밥과 어울리기 위해 가와와의 명주가 추천됩니다. 따뜻한 명주에서 향기나는 일본주를 맛보면, 초밥과의 뛰어난 조화를 즐기실 수 있습니다. 조용히 주를 붓는 소리에 취해, 사치로운 시간을 즐길 수 있을 것입니다.
'스시야 다이슌'은 초밥을 통해 일본의 전통 문화에 손쉽게 다가갈 수 있는 흔치 않은 공간입니다. 오래된 기술과 정을 만끽하는, 맛의 至福의 시간을 보내시기 바랍니다.
Reviews
5(5달 전)
Henry Chung
정식코스를 먹었지만 다음에는 초밥코스를 먹고 싶다. 너무 친절하시고, 한국어 메뉴도 있어서 원하는 초밥을 추가 주문할 수 있다. 내가 좋아하는 고등어 초밥과 고등어 회가 아주 맛있었다. 근처에 초밥집이 많지만 거의 사전 예약이 필요한데 그나마 이 집은 가게가 커서 예약 없이 먹을 수 있었다.
5(4달 전)
김선주
전 4000엔짜리 세트로 먹었는데 회와 초밥에 차완무시랑 몇가지 음식들이 나왔습니다. 전반적으로 퀄리티가 괜찮은 편이었으며 일하시는 분들이 친절합니다. 나중에 다시 방문할 기회가 있다면 세트가 아니고 단품으로 하나씩 시켜서 먹어보고 싶네요.
1(3달 전)
Tommy Jeong
여행 기간이 짧아서 기분좋게 제일 비싼 코스로 주문했는데 고등어는 옆테이블만 나오고 제일 저렴한 초밥세트 나오네요. 도로한으로 가시는게 좋을것 같습니다. 다신 오고싶지 않네요.
5(4달 전)
감달합니다
오도리가 엄청났어요. 음식이 너무 맛있고 분위기도 좋고 정말 친절하셨어요. 초밥의 장인이 눈앞에서 빚어주시는 예술 같은 초밥을 맛볼 수 있는 곳입니다. 초초초초 강추! 추천합니다. 💓
5(10달 전)
LEE S.
다카마쓰 여행의 마지막 저녁을 멋지게 장식해준 곳
적당한 온도의 밥 위에 올라와 있는 생선, 맛있는 스시. 땨듯한 맑은 야채 생선국, 카가와현의 도미회, 모듬회, 따듯한 도미 머리 조림 요리로 맛있게 마무리 한 곳입니다.
조명때문에 밝은 분위기, 바 형식의 자리와 룸으로 마련된 자리도 있습니다.
친절한 직원들 너무 좋습니다.
너무 친절한 한국 여성 직원분이 있어서 마음 편하게 먹었습니다.
다시 오고 싶은곳, 추천하고 싶은곳입니다.
이정도 퀄리티에 가격도 괜찮습니다.
모듬초밥 11개, 3000엔 정도
회 한접시(9피스), 1500엔 정도
대부분의 요리가 1000-2000엔 사이입니다.
세금은 별도입니다.
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