일본 후쿠이현 사바에시의 조용한 주택지에 명점 '사카에'가 있다. 이 팔방미인의 철판구이 가게는 현지 사람들에게 친숙한 인기 가게이다. 합리적인 가격과 정통적인 맛이 매력적이다.
'사카에'의 가장 인기 메뉴는 부드럽고 쫄깃한 두껍고 고소한 소내장이다. 독특한 달짝지근한 양념과 어우러져 피부에 좋은 식감과 맛의 궁합이 일품이다. 소내장을 좋아하는 사람에겐 매력적인 한 상품이다.
소내장을 먹고 나면, 마지막에 철판구이 소바를 주문하세요. 철판에서 숙련된 기술로 구워내어, 소내장에서 나온 풍미가 가득한 기름으로 마무리한다. 직사각면에 바삭한 맛이 어우러져 최고의 맛을 낸다.
유일한 단점은 주차장이 가게에서 멀리 떨어져 있다는 것이지만, 이 맛이면 걸을 가치가 충분하다. 혼잡할 때도 있으니 사전에 확인하길 권한다. 사바에에 들르면 꼭 빠질 수 없는 철판구이 가게 '사카에'를 추천하고 싶다.