길 스시는 1960년 창업 이후로 아이치현 지타치시에서 60년 이상 사랑받아온 명점입니다. 역 근처 조용한 주택가에 위치한 이 무겁고 멋진 초밥 전문점에는 오랫동안 세워진 기술과 계절의 재료를 살리는 애정이 느껴집니다.
가게 안으로 발을 딛고 들어서자 먼저 눈을 뗐던 것은 넓은 카운터 좌석의 풍경입니다. 늘어선 초밥이 총정리된 회전초밥은 신선한 재료의 보고입니다. 특히 눈에 확 들어오는 것은 크고 생기가 넘치는 새우입니다. 그 외에도 토로, 아카가이, 홍합 등 엄선된 호화로운 초밥이 늘어집니다.
초밥 기술이 빛나는 것은 역시 카운터에서 초밥을 짓는 장면입니다. 눈앞에서 짓는 초밥은 재료의 신선도는 물론 샤리의 부드러움, 식초의 맛, 김의 향기 등 모든 것이 절묘한 균형을 유지하고 있습니다. 특히, 녹아내리는 아나고의 맛과 식초 밥의 신맛이 절묘하게 조화되는 토로는 혀 위에서 최상의 맛을 풀어놓습니다.
이렇게 호화롭게 꾸며진 맛을 즐기면서 놀랍도록 합리적인 가격이라는 것이 놀라운 매력입니다. 회초밥으로도 1,000엔대부터 즐길 수 있는 것은 길 스시만의 매력일 것입니다. 지타치 역에서 도보 거리에 있고 주차장도 완비되어 있어 접근성도 좋습니다. 무언가의 기념일이나 예산팡이 있을 때는, 조금 다른 초밥을 즐기고 싶어지면, 꼭 길 스시를 방문해보시는 건 어떨까요?
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