이가盆지의 조용한 농촌 풍경에 자리한 '숯불구이 산다묘'. 여기는, 염모나와시의 농가를 개축한 매력적인 고가정을 가게로 사용하고 있습니다. 무겁고 단단한 문을 지나면, 녹색으로 둘러싸인 일본 정원이 펼쳐지고, 우아한 모습에 마음이 빼앗길 수밖에 없습니다.
가게 안으로 들어가면, 낙지벽과 패고다츠 등, 당시의 분위기가 굳게 남아있습니다. 좌석에 안내되면, 먼저 눈에 띄는 것이, 건너편 강둑에 비친 탁 경입니다. 그런 탁경을 즐기면서, 숯불로 구워낸 이가우 코스를 맛보게 됩니다. 두꺼운 적신에, 살결의 맛이 응축되어 있어, 입 안에서 연이어 새로운 맛이 퍼져나가고 있습니다.
메인의 이가우 외에도, 채소나 해산물 재료를 살린 전채나 작은 반찬이, 화려하게 배치된 그릇에 색채를 더하고 있습니다. 최상의 식재료와, 염모나와시의 정미를 충분히 맛볼 수 있는 공간이 만난, 최상의 시간이 흘러갑니다.
배도 마음도 충만해진 뒤에는, 정원을 산보하는 것도 추천합니다. 사계절의 식물을 즐길 수 있고, 점주의 고집이 곳곳에서 느껴집니다. 평소와는 다른 특별한 공간을 맛볼 수 있는, 특별한 시간이 당신을 기다리고 있습니다.