램엔 골목의 명가 혼모케의 풍미를 현대에 전하다

요코스카의 골목길에 자리한 오랜 전통 라면 가게 '요코스카 램엔 혼모케 가 요코스카점'. 이곳에서는 50년 이상의 역사를 자랑하는 명가의 맛을 현대에 이어받고 있습니다.

가족 라면의 본류를 맛보다

혼모케는 예전 요코하마에서 인기를 끌었던 '요시무라가'의 계승을 이어온 가게입니다. 돼지뼈 스프와 간장 다레가 절묘하게 어우러지는 가족 라면의 본류의 맛을 즐길 수 있습니다.

수프는 진한 맛이 너무 강하지 않고, 부드럽게 퍼지는 맛이 입안 가득하게 번지는데, 옛 방식을 고수하는 고집의 한 그릇입니다.

작업기술로 빛나는 전통적인 풍미

삶는 정도의 절묘한 굵은 직사각면은 목넘김 부드럽습니다. 한 입을 흡입하면 본연의 수프와의 절묘한 조화를 만끽할 수 있습니다.

토핑의 차슈는 지방이 가득 차 있습니다. 라면에 올려놓는 순간부터 향긋한 향기가 식욕을 돋우는데, 씹음감이 있는 시금치의 색채도 선명합니다.

노스탈지 넉한 공간에서 맛보는 우아함

가게 내로 발을 내디면, 레트로한 분위기에 감싸입니다. 표시기에 직접적인 고객응대, 낡은 나무 카운터에 앉으면, 시간이 멈춘 것처럼 매력이 넘쳐납니다.

한 입을 흡입하면 향수의 맛이 입안에 번지는데, 혼모케의 이름에 걸맞는 진정한 가족 라면을 만나게 될 것입니다.