라면 레스토랑 • 일본 〒669-1512 Hyogo, Sanda, Takasugi, 1-chōme−11−５ フレイヴァーパーク １０３号
미타시의 주택가에 자리한 작은 라멘 가게 '라멘 소라'. 간판도 없고, 거리를 걷는 사람들의 눈에 잘 띄지 않는 곳에 있지만, 지역 주민들에게는 이미 잘 알려진 존재입니다.
가게 주인의 자랑거리는 부드러운 맛의 크리미한 닭 백탕 수프입니다. 마치 포타주 수프 같이 고소하고 진한 맛이 돋보입니다. 면에 얽히는 수프와 가볍게 뿌려진 블랙페퍼의 향이 미세한 조화를 이룹니다.
수프에는 작게 썬 자색 양파가 떠 있다가 식감의 액센트가 되어줍니다. 수프에 녹아든 양파의 달콤한 맛이 진한 수프의 맛을 더욱 돋보게 합니다.
요리된 닭 차슈는 촉촉한 식감과 세련된 맛이 특징입니다. 수프와 아주 잘 어울리는 한 상품입니다.
가게의 주차장은 협소하며, 도착할 때 이미 만차의 가능성도 있습니다. 하지만 인근의 유료 주차장을 이용하면 계산 시에 서비스권을 받는 등의 고안도 있습니다.
작지만 확고한 인기 가게입니다. 여유롭게 흐르는 시간 가운데, 진한 한 그릇을 맛볼 수 있는 은밀한 존재입니다.