남아오야마에 자리한 그릇의 아트 갤러리

장인의 마음이 깃든 갈고 마진 그릇들의 세계

남아오야마의 작은 건물에 자리한 일본음식의 유수한 가게 '쿠오우에스 히로오'. 이 곳은 단순한 요식업집이 아닙니다. 대장이 직접 수집한 희귀한 그릇이나 단골손님들로부터의 기증품 등 다양한 명품이 모인, 바로 그릇의 아트 갤러리입니다.

식사를 빛내는 장인의 기술과 정성

음식을 맛볼 때 그릇은 빠질 수 없는 존재입니다. 음식과의 적합성을 고려해 세심히 고른 그릇에는 장인의 기술과 정성이 깃들어 있습니다. 대장은 이 점을 잘 알고 있어 음식에 맞춰 최적의 그릇을 준비해 줍니다. 식사를 풍성하게 빛내는 그런 사치로운 경험이 가능합니다.

요리의 맛을 더욱 돋보이게 하는 마법의 철기

이 가게의 매력적인 요소는 남부 철기로 만드는 최고급 계란후라이입니다. 남부 철기는 에도시대부터 이와마테에서 만들어온 전통 공예품으로, 높은 열전도율이 특징입니다. 이를 사용하면 달걀의 겉은 바삭바삭하게 속은 보들보들한, 정교한 익히기를 구현할 수 있습니다. 한 입 먹으면 그 차이가 잘 와 닿을 것입니다.

숨은 명점을 방문하는 상쾌함

'쿠오우에스 히로오'는 대로에서 찾기 어려운 입지이지만, 오히려 이 가게의 매력을 두드러지게 합니다. 예약이 필수인 은방 가게 특유의 여유로운 사치로운 시간을 만끽할 수 있을 것입니다. 그릇의 감상에서 시작하는, 절정의 순간을 보내십시오.