초밥의 극미를 체험하는, 메리와 베스의 은밀한 곳

도쿄의 고급 초밥집이라고 하면, 군림한 명점들이 떠오릅니다. 그러나 진정한 명점이란 인기에 현혹되지 않고, 확실한 기술과 열정을 지속하는 가게가 진정한 것입니다. 메리와 베스의 이면 골목에 자리한 '스시 기이치'는 그런 은밀한 명소 중 하나입니다.

초밥의 신조에 닿는 최고의 공간

가게에 발을 딛은 순간, 안정된 공간에 감싸입니다. 주인장의 기술과 정성에 의해 뒷받침된 공간은 조용한 위엄마저 느끼게 합니다. 카운터 좌석에 앉으면 마치 의식에 참석하는 듯한 긴장감에 감싸일 것입니다.

작업의 기술과 애정이 살아있는 탁월한 요리

회의 신선도는 익숙한 품질. 그러나 주인장이 가져다 주는 것은 단지 신선함 뿐만이 아닙니다. 확실한 솜씨와 끊임없는 집착으로 생겨난 맛의 깊이와 향기가 참된 매력입니다. 모래에 굴러 나온 짬든 질감을 가진 달걀말이나, 살짝 연기 풍기는 무 어는같은 향기를 풍기는 불직초밥. 일품 일품에, 주인장의 기술과 애정이 담겨있습니다.

상상을 뛰어넘는 놀라움의 하나의 접시

마지막에 나오는 가볍게 겉이 살짝 탄 생 우니의 하나의 접시는 바로 다른 차원의 맛입니다. 입 안에서 풀어지는 진한 달콤함에, 어쩌면 한숨이 나올지도 모릅니다. 지역의 계절마다의 맛이 응축된, 이 일품을 맛보면, '초밥의 극미'가 체험될 것입니다.

도쿄를 방문할 때는, 꼭 이 은밀한 명소에 들려보세요. 일본인조차 알지 못하는, 초밥의 신조에 닿을 수 있는 최고의 경험이 기다리고 있습니다.