이케가미의 카쿠레스한 중국 요리 가게에서 본토의 맛을 만끽

도쿄의 시타마구 이케가미에 위치한 중국 라면 가게 '양주상인 이케가미점'은 본토 중국의 맛을 추구한 카쿠레스한 명점입니다. 골목길의 가게 모습에서는 상상할 수 없는 풍부한 메뉴와 요리사의 기술이 돋보입니다.

중화의 철인이 만드는 본격 면 요리

이 가게의 매력은 놀랍도록 다양한 면 요리에 있습니다. 20종 이상의 라면 메뉴 중에서 황금 고추를 사용한 매운 라면, 신 매운 사우란 면, 최고의 마파두부면 등 선택지가 넘치는 품목입니다.

특히 추천하는 것은 겉모습과는 반대로 놀라운 매운맛을 숨긴 소고기 국물 가벼운 매운 라면입니다. 투명한 소금 스프를 한입 하면 갑자기 강렬한 고추의 간지럼과 같은 자극이 입 안에 퍼집니다. 그러나 이어지는 맛있는 풍미가 그 매운맛을 즐거운 것으로 변화시켜 줍니다.

면의 종류도 풍부하며, 굵은 칼로칼로하게 자른 면, 양주면, 가는 면의 유류물에서 선택할 수 있습니다. 특히 양주면은 유루루한 식감과 탱탱한 탄력이 인기가 있으며, 국물이 진한 라면 스프와 아주 잘 어울립니다.

독특한 작은 접시 요리도 매력

라면 뿐만 아니라 작은 접시 요리의 품질도 높으며, 특히 돼지고기 소랑포는 악작품입니다. 피를 구워 숟가락 위에서 먹는 사치스러운 '홍운 오이소랑푸'는 최고의 샤리샤리한 식감과 풍부한 맛있는 수프를 집에서 맛볼 수 있는 귀중한 기회입니다.

이 외에도 아몬드 가루 프묵이나 마파가지 등, 본격적인 중화가 구비되어 있으며, 술 안주로도 딱입니다.

중국 서안부 출신의 점주가 일본인 스탭에 철저히 지도하는 메뉴는 이케가미의 골목길에 조용히 서 있는 명점에 어울리는 탁월한 제품들입니다. 이케가미에서 여유롭게 걷고 난 후 들러보는 가치는 충분히 있습니다.