그리운 거리 모퉁이의 분위기를 느끼게 하는, 일본 감성을 자극하는 명점

히가시 마가랴로 부터 가까운 후가치 시, 비경한 일본 음식점

도쿄에서도 가까운 치바현 후가치시. 활기찬 역 앞의 한 코너에는 낡은 나무 건물이 남아 있는 골목길이 있다. 거기를 지나간 뒤에는 한 채의 일본식 건축이 서 있다. "와싯 미미테이"다.

숙련된 기술이 돋보이는, 본격적인 맛

가게 안으로 발을 딛고 들어가면, 명필의 그릇에 담긴 아름다운 요리가 여럿. 요리장은 한때 일류 호텔에서 팔을 뽑았던 경력을 가진 주인이다. 육수부터 손 친 면, 신경을 써 정성스럽다. 갓名인이 마로 말타미 뉴 등의 집약한 제품들이 모여 있다.

일기일회를 중요시하여, 손님들에게 기쁜 미소로

"환대의 마음"이 느껴지는 것은, 스탭의 세심한 대응 방식이 그리 때문이다. 손님과의 교류를 중요시하며, 일기일회의 생각을 함께 최고의 맛과 편안함을 전해준다.

조금씩만, 즐거운 "비일상"을

가게 안의 벽에는, 고양이나 토끼 등의 캐릭터 일러스트가 그려지고 있다. 스탭이 사랑스러운 귀걸이를 하고 있는 것도 이 가게만의 것. 식을 진지하게 추구하면서도, 약간의 "놀이심"이 감춰져 있다.

집착하는 제품에 취해버리며, 최상의 시간을

명물인 자루 다라타마 프라는 바삭바삭하고 향긋하며, 씹으면 진한 맛이 입안에 퍼진다. 후가치의 지방 산 양노지 생강을 사용한 돼지 생강 구이나 육수가 향기 나는 체인의 맛있는 밀가루 말이 등의 집약한 제품들이 준비되어 있다. 여유롭게 시간을 잊고, 최상의 순간에 취해보자.