긴자의 숨겨진 보석: 마츠바가니의 행복을 맛보는 '카니마츠'

호화로운 게 요리 세계로의 초대

긴자의 번잡함에서 한 걸음 떨어진 조용한 공간에서 일본이 자랑하는 겨울 별미 마츠바가니의 진수를 만끽할 수 있는 '긴자 카니마츠 마츠바가니 전문점'. 이 레스토랑은 게를 사랑하는 사람들에게 천국이라 할 수 있습니다.

뛰어난 신선도! 살아있는 게를 그 자리에서 요리

여기에서는 살아있는 마츠바가니를 그 자리에서 요리하는 호화로운 경험을 할 수 있습니다. 숙련된 주방장이 눈앞에서 게를 손질하는 모습은 마치 장인의 솜씨입니다. 신선함에 대한 고집이 맛의 차이로 드러납니다.

다양한 조리법으로 게의 매력을 끌어내다

사시미, 구운 게, 샤부샤부 등 다양한 조리법으로 게의 맛을 끌어냅니다. 특히, 자가 제조한 표고버섯 육수를 더한 샤부샤부는 절품입니다. 게 본래의 단맛과 육수의 감칠맛이 멋지게 조화를 이룹니다.

마무리 일품은 절품 게 죽

코스 요리의 마무리는 많은 단골 손님들이 극찬하는 게 미소 죽. 부드러운 게의 맛이 농축된 일품으로, 마지막 한 입까지 맛보고 싶은 일품입니다.

사치에는 가치가 있다

물론, 한 사람당 6만 엔 정도의 가격 설정은 절대 싸지 않지만, 1.2킬로의 큰 게 한 마리를 호화롭게 사용한 요리들은 그 가치에 충분히 부합합니다. 특별한 날의 식사나 소중한 사람과의 저녁식사에 딱 맞습니다.

예약 팁과 이용 시기

비교적 새로운 가게이므로, 현재로서는 예약이 비교적 용이한 것이 매력 중 하나입니다. 다만, 마츠바가니 시즌인 11월부터 3월까지의 4개월만 영업하므로 방문할 때 유의가 필요합니다.

긴자의 번잡함을 잊고, 훌륭한 게 요리에 몰두할 수 있는 '카니마츠'. 일본 겨울 별미를 마음껏 즐기고 싶은 분에게 꼭 한 번 방문을 권하고 싶은 긴자의 숨겨진 명소입니다.