교토의 시내에서 도보로 접근할 수 있는 곳에 위치하면서도 교토 시민들 사이에서는 잘 알려지지 않은 명소가 있습니다. 그 곳이 철판구이 식당 '인'입니다. 간판이 작고, 입구도 골목길에 있어서 피부로 지나가는 사람들은 쉽게 알아채지 못합니다. 그러나 한번 이곳을 방문한 사람들 사이에서는 교토만의 분위기와 진정한 맛을 경험할 수 있는 가게로 소문이 나있습니다.
'인'의 대표적인 메뉴는 가는 면을 사용한 '베타야끼'입니다. 쇠고기와 튀긴 기름 부스러기를 풍부하게 넣은 탱탱한 면이 특징입니다. 그 외에도 자코가 들어간 볶은 채소, 치즈전에 꿀을 뿌린 특이한 메뉴 등 독창적인 메뉴가 줄지어 있습니다. 점주의 신경 쓴 맛과 숙련공처럼 능숙한 조리는 철판의 매력을 충분히 경험할 수 있도록 합니다.
접객은 약간 무뚝뚝한 인상이지만, 그것이 '인'의 포근함을 이야기합니다. 상공의 분위기를 남긴 옛모양의 가게 분위기와 계절의 식재료를 살린 맛이 교토만의 분위기를 느끼게 합니다. 관광객 뿐만 아니라 교토 사람들도 사랑하는 이유를 알 수 있습니다.
교토를 방문할 때, 꼭 골목길의 명소 '인'을 찾아보시는 것은 어떨까요? 교토의 맛을 경험하고, 마음에 남는 추억이 될 것입니다.