오키나와에는 풍부한 자연과 전통이 어우러진 미식의 세계가 펼쳐져 있습니다. 그 중에서도 '타쿠요시 아구우 돼지와 섬채소 샤브샤브'는 오키나와의 식문화 향이 가득한 명점입니다.
이 집의 샤브샤브는 포뇨소(간장 소스)나 참기름에 의존하지 않고, 아구우 돼지 내장과 표고버섯으로 낸 진한 육수가 중요합니다. 신선한 아구우 돼지 등심과 로스고기, 섬채소의 맛이凝縮된 궁극의 육수로 먹는 순수한 맛은 오키나와 특유의 최고의 맛입니다.
야채는 뷔페 스타일의 섬채소 무한리필입니다. 겉저리, 허치마, 고야 등 오키나와의 채소가 가득히 늘어지며, 육수와의 조화를 즐길 수 있습니다. 보통은 쓴맛이 강했던 채소도 이 육수에 맞추면 의외로 맛을 발휘합니다. 섬채소의 신선한 아름다움에 취할 수 있는 순간입니다.
가게 안에는 친절한 주인부부의 인情미가 퍼져 있습니다. 샤브샤브에 대한 집착을 친절하게 설명해주는 마음의 배려에는 오키나와의 환대의 마음이 깃들어 있습니다. 맛과 함께 오키나와의 인정에 닿을 수 있는 귀중한 경험이 될 것입니다.
오키나와의 풍요로운 식재료와 전통 기술이 만들어내는 최상의 맛을 만날 수 있는 '타쿠요시'. 섬을 구현하는 미식의 공간에 발을 들여놓아 보시겠습니까?