호쿠미시의 골목길에 자리한 이 작은 숨은집 초밥집. 개업 이후로는 손님들의 지지를 받으면서도 멀리서 찾아오는 사람들에게도 사랑받고 있습니다. 대가와 여주인의 따뜻한 대접, 식재료에 대한 세심함이 매력적인 '중스시'를 소개합니다.
홋카이도 풍부한 바다의 축복을 즐긴 대가의 솜씨가 돋보이는 희귀품이 가득합니다. 오호츠크해의 신선한 어패류를 사용한 니기리주시는 최고이고, 개불구의 어물쥐 스프도 좋습니다. 신선도와 계절을 중요시하면서 옛 방식으로 세심하게 마무리하고 있습니다.
작은 가게 내부는 정신다해 15명 정도밖에 들어가지 않습니다. 하지만 그곳에서는 마치 할아버지 댁에 놀러온 듯 온기에 포위되어 있습니다. 대가와 여주인의 소통을 바라보며 여유로운 공간에서 홋카이도의 맛을 만끽할 수 있습니다.
'중스시'는 지역 주민에게도 사랑받는 명점입니다. 개업 이후로 많은 손님들의 지지를 받으며, 장년에 걸쳐 호쿠미시에 뿌리박게 되었습니다. 홋카이도 풍부한 식재료와 전통의 기술을 지켜온, 바로 숨은집 명점이라고 말할 수 있겠습니다.
골목길에 자리한 작은 간판이 표시입니다. 홋카이도의 맛을 찾는 여행자들은 꼭 들려보시기를 권합니다.