라면 레스토랑 • 일본 〒211-0044 Kanagawa, Kawasaki, Nakahara Ward, Shinjō, １０２５ 1F
가와사키 시의 조용한 주택가에 자리한 '부네야 이치'는 츠케멘의 명점으로 유명한 인기 가게입니다. 작지만도 세심하게 만든 요리로 항상 손님으로 붐볐던 가게입니다.
이 가게에서 튀긴 면과 최고의 츠케조를 맛보지 않고는 못 견디겠죠. 진한 해산물 육수 스프는 가츠오나 아고 등의 풍미가凝縮된 것으로, 확실한 맛을 즐길 수 있습니다.
자가 제조한 고명한 면은 탱탱한 식감이 인상적입니다. 스프에 고명하여 들어간면의 밀가루 향이 매취듬뿍, 맛은 더욱 깊어집니다.
이 가게의 매력은 풍부한 토핑에도 있습니다. 구운 돼지고기 차슈는 부드럽고 주식합니다. 다케노코나 네기 등의 향기나는 향기가 식욕을 돋우립니다.
맵다운분들에게는 자가 제조한 매운 츠케조를 추천합니다. 고추의 실리한 맛이, 싹텅이 몸의 깊은 곳부터 따뜻해지는 것입니다.
가게 내는 적당한 붐비는 것이면서도, 차분한 분위기도 느낄 수 있습니다. 심야라도 기분 좋게 맞아주는 것이, 이 가게의 인정많은 서비스입니다. 아침까지 영업해서, 밤새도록 맛볼 수 있는 것이 매력적입니다. 돌아가실 때 들르면, 뼈까지 씹어버릴 것 같은 한 그릇을 만날 수 있을 것입니다.