에비스의 최고급 후레시한 떡에 취하다 도쿄 에비스에 조용히 서 있는 '후레시한 떡 가야'는 이름 그대로 새로 만든 부드러운 떡이 맛볼 수 있는 사치스러운 가게입니다.

교토의 명물을 도쿄의 거리에

가게 주인인 아카마츠씨는 교토 출신입니다. 후레시한 떡의 맛에 동경하여, 도쿄에서도 그 맛을 전하고 싶다고 생각했습니다. 그리고 열정을 담아 만들어진 촉촉한 부드러운 떡이 탄생했습니다.

재료에 대한 열정

아카마츠씨는 떡의 본연의 맛을 최대한으로 살리기 위해 엄선한 국산 찹쌀을 사용하고 있습니다. 그 쌀의 달콤함과 향기가 입안에 퍼집니다. 그리고 찹쌀, 앙길, 기초물 등, 재료의 조합에도 열정이 가득하고 있습니다.

일회일퇴의 사치

이곳에서는 부드러운 달콤함의 기노코떡, 깔끔하고 세련된 맛의 미타라시떡, 달달하고 묽은 앙길떡 등을 맛볼 수 있습니다. 그러나, 이 사치는 아침에 수확한 신선함이 중요합니다. 시간이 지남에 따라 떡은 점차 딱딱해지기 때문에, 새로 만든 식감을 즐기려면 빨리 오는 것이 좋습니다.

에비스의 거리에서 일회일퇴의 사치를 체험해보는 건 어떠세요? 그리운 따뜻한, 후레시한 떡의 최상급 맛에, 분명히 취할 것입니다.