서코야마의 골목길에 솟아 있는 옛스러운 분위기가 느껴지는 초밥집 '기쿠스시'. 고객들에게 사랑받는 명가로서, 맛집 사이트의 높은 평가로도 인기를 느낄 수 있습니다.
일단 엄격해 보이는 대마는 실제로는 친절한 성품입니다. 농담을 더하면서도 세심하게 음식의 먹는 방법을 가르쳐줍니다. 신선도 뛰어난 어종을 살려 섬세한 맛을 낸 것은 숙련공의 산물입니다. 재료의 신선도에 대한 고집이 느껴집니다.
살아있는 새우, 냉동이 아닌 참치의 붉은 살, 녹슨 것처럼 매끈한 토로, 한 마리씩 세심하게 손질한 안것. 각 제품이 절묘하고, 초밥 뿐만 아니라 회의 혼합도를 즐길 수 있습니다.
작은 카운터 좌석이 주를 이루는 실내는 레트로 분위기가 넘치는 공간입니다. 지역에 오래 머물러온 명점의 멋이 그곳에 있습니다. 합리적인 가격 설정도 하나의 매력입니다.
가장 가까운 역은 켄토토호켄선 '서코야마' 역에서 도보 1, 2분. 예전에는 역앞의 명점이었지만, 현재의 주소는 재개발로 이전한 골목길에 있습니다. 가기 전에 예약을 권장합니다.
많은 리피터를 가진 '기쿠스시'. 시골 맛이 살아있는 명점에서 초밥 통의 분도 만족시킬 상급 초밥을 맛볼 수 있을 것입니다.