초밥 레스토랑 • Mukaiyama-23-2 Ishigamichō, Tahara, Aichi 441-3611 일본
자판기에서 신선한 초밥을 살 수 있다니, 누가 상상할 수 있었을까요. 아이치 현 타하라시에 있는 "후쿠주시"는 그런 혁신적인 아이디어를 구현한 오래된 초밥가게입니다.
외관은 조용한 마을집 형태의 건물이지만, 그 옆에 놓인 자판기에는 이나리, 메타볼 새우초밥, 연어알초밥 등 초밥 기술자의 손질에 의한 현실적인 초밥 모티브가 가득 나열되어 있습니다. 자판기이기 때문에 간편하게 구입할 수 있으며, 따뜻한 시간도 있으므로 초밥 모티브의 신선도가 유지되고 있습니다.
가게 안으로 들어가면, 원하는 모티브를 골라 카운터에 앉아 맛볼 수 있습니다. 초밥 기술자의 기교가 돋보이는 진정한 맛과 지역 주민들로부터 높은 평가를 받고 있습니다. 가게는 작지만 옛날 그대로의 분위기와 따뜻한 응대로 천천히 초밥을 맛볼 수 있을 것입니다.
선물로도 기뻐할 것입니다. 꼭 한번 방문해서, 이런 초스피드 초밥가게의 맛을 만끽해보시기 바랍니다.
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