이와테의 우정 넘치는 된장 공방

일본 이와테현 토노시의 조용한 주택가에 있는 된장 공방 조우요시텐. 이 명점은 순수한 모습과는 달리 놀라울 정도로 촌스러운 맛의 라면을 제공하고 있습니다.

고향의 맛을 살린 최상급 라면

가게주인의 세심한 손수 만든 된장이 만들어내는 매우 깊고 맛있는 풍미는 마치 이와테의 풍부한 대지에서 태어난 맛입니다. 특제 된장 소스에 담궈진 차슈는 부드럽고 식감이 일품이며, 라면에는 약간의 단맛을 느끼게 하는 이와테현산 야채의 향긋함이 풍기고 있습니다. 어떤 한 상이든 가게주인의 정성이 가득 담겨 있습니다.

손수 지키는 장인 기술

조우요시텐의 라면은 하나하나 손수 만들어 제공되기 때문에 대기 시간이 소요됩니다. 그러나 그만큼 스프의 맛이나 면의 뛰어난 어울림에 집착하는 장인 기술의 결과를 몸소 느낄 수 있을 것입니다. 주문을 받은 후 삶는 일품면은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

인심 넘치는 따뜻한 가게 내부

카운터 좌석만 있는 작은 가게 내부는 오가는 사람들의 따뜻한 느낌으로 감싸여 있습니다. 가게주인의 인성도 풍부하며, 손님에 대한 배려가 넘쳐납니다.

맛있는 된장 라면을 찾아 멀리 멀리 찾아오시는 분들도 많으며, 혼잡할 때는 대기 시간에 시험을 받을 수도 있지만, 조우요시텐만의 인심 넘치는 환대가 그 대기를 부드럽게 치유해 줄 것입니다.