식당 • 295-1 Shimooinezuka, Konosu, Saitama 365-0034 일본
사이타마현 고노스시에 있는 '소바처 安曇野'는 지역 사람들에게 사랑받는 숨겨진 명점입니다. 가게 이름이 보여주듯, 신슈 아즈미노 지방의 향토 요리를 중심으로 제공하며, 특히 간판 메뉴인 '끓여 걸치는 소바'는 방문할 가치가 있는 일품입니다.
끓여 걸치는 소바는 신슈 아즈미노 지방의 향토 요리로 알려져 있습니다. 큰 네모난 접시에 얇게 잘라진 메밀국수가 틈 없이 아름답게 놓여 있고, 진한 따뜻한 소스와 함께 제공됩니다. 소스에는 돼지고기, 배추, 표고버섯, 시메지 등이 풍부하게 들어갔으며, 간장을 기본으로 참기름 향이 더해진 독특한 풍미가 특징입니다.
메밀은 얇고 바삭한 사라시나 계열로, 소스와의 궁합이 뛰어납니다. 보통 양도 1.5인분 정도 되며, 양이 많습니다.
끓여 걸치는 소바 외에도 다음과 같은 메뉴가 인기가 많습니다:
가게는 옛날 분위기를 남기고 있으며, 테이블 좌석 2개와 다다미 좌석 10개 정도의 좌석이 있습니다. 평일에도 12시 전에는 꽉 찬 인기를 자랑하는 가게입니다만, 테이블 회전이 비교적 빨라서 오래 기다리지는 않는 경우가 많습니다.
주차장도 완비되어 있어 차량으로 접근하기에도 편리합니다.
'소바처 安曇野'는 정통 신슈 소바를 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 숨겨진 명장소입니다. 간판 메뉴의 끓여 걸치는 소바를 시작으로, 다양한 메뉴와 풍부한 양, 그리고 합리적인 가격 설정이 많은 단골 고객을 끌어들이고 있습니다. 고노스를 방문했을 때, 꼭 들러보세요. 향토의 맛과 진심 어린 서비스가 잊지 못할 추억을 만들어줄 것입니다.
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