에비의 맛이 담긴 한 그릇 - 에비마루라면

에비 향이 풍기는 이 도시의 라멘 명점입니다. 독특한 조리법으로 만들어진 진한 수프와 다채로운 식재료의 조합이 즐길 수 있는 한 그릇입니다.

아미즈에서 센스가 시작됩니다

방문한 손님들에게 먼저 아미즈부터 대접이 시작됩니다. 파프리카 포타주 수프, 갈릭 토스트, 사과 고구마 무스 등 셰프의 취향을 살린 한 입 사이즈의 전채가 제공됩니다. 소금맛이 통통한 세련된 맛은 본편을 준비하는 좋은 서장이 됩니다.

최고의 수프 비밀은 진한 새우 다시마국물

이제 드디어, 중심이 되는 '에비마루라면'이 등장합니다. 먼저 눈길을 끄는 건, 에비 본연의 향기를凝縮한 듯한 진한 수프입니다. 새우의 향미와 단맛이 스며들어 있으며, 짤맛은 전혀 없습니다. 이 수프에는 몇 가지 종류의 새우를 오랜 시간 정성스럽게 끓여낸 비밀의 국물이 사용됩니다.

절때로 재밌는 재료 조합

면은 뚱뚱한 라멘면으로, 쫄깃한 식감입니다. 수프에 촉촉하게 물들여 먹으면 부드러운 맛이 입안에 퍼집니다. 거기에 새우의 라유크림을 추가하면, 급작스럽게 맛이 변하며, 더욱 크리미하고 향기롭고 맛을 즐길 수 있습니다.

그 외에도 저온 조리된 두꺼운 차슈, 바게트 브레드, 미니 토마토 등, 다채로운 재료가 올려져 있고, 한 그릇에 여러 가지 맛을 즐길 수 있는 구성입니다.

만족의 마무리는 리조또

배가 부르게 된다면, 이번에는 리조또로 수프를 맛보십시오. 라멘의 수프를 돌솥에 붓고, 라이스와 치즈를 섞어서 잘 섞으면, 최고의 리조또로 변신합니다. 마지막 한방울까지 수프의 맛을 느낄 수 있는 호화로운 한 그릇입니다.

해외 손님에게도 인기 있는 에비마루라면. 진정한 맛에 신경 쓴 기술에, 누구나 취할 것입니다. 대접심이 넘치는 서비스도 같이, 최상의 경험을 약속합니다.