홋카이도의 동쪽, 오호쓰쿠 해에 면한 나카시베츠 출신 마을. 이 작은 마을에 지역 주민들 사이에서 높은 평가를 받고 있는 초밥집 '마음 (초밥낙)'이 있습니다. 초밥뿐만 아니라 오호쓰쿠 해의 신선한 해산물과 북쪽의 맛을 즐길 수 있다고 소문이 납니다.
나카시베츠 출신 마을의 중심가, 대로변에 위치한 이 가게는 액세스가 뛰어납니다. 국도와 역에서도 도보로 이용할 수 있습니다. 음식점이 적은 마을이지만 그만큼 가게 내는 늘 활기를 띠고 있습니다.
가게 주인은 현역 마지막 제자로부터 초밥 솜씨를 잇는, 바로 순수한 초밥장인입니다. 회초리의 신선함과 샤리의 정교한 정도는 당연합니다. 쥐어내기에는 북쪽의 풍부함이 최대한 살려지며, 계절의 맛도 즐길 수 있습니다.
초밥뿐만 아니라 구운 생선이나 튀김,일품 요리 등도 다양한 메뉴가 인기가 있습니다. 특히 추천하는 게 '잔기'입니다. 바삭바삭한 튀김옷 속에 주스가 흐르는 재료가 얽혀, 젓가락이 멈추지 않습니다. 지주와 생맥주와의 궁합도 완벽합니다.
외관은 멋지겠지만, 가게 내는 가족이 함께 운영하는 아늑한 공간입니다. 예약을 하면 천천히 맛볼 수 있는 카운터좌석도 준비되어 있습니다. 북쪽의 맛에 취해들며, 어른들의 은익한 레스토랑입니다.
미리 예약하는 것을 추천합니다. 나카시베츠를 방문한다면, 꼭 한번 들려보는 것을 어떠신가요? 지역 주민들에게 사랑받는 맛에, 분명히 만날 수 있을 겁니다.