주목받는 오래된 미소가게 출신, 긴자의 가게에서의 특별한 일식 요리

옛 스타일의 기술과 현대적인 맛의 혁신

도쿄의 실력파 일식당, 오래된 미소집에서 제공하는 특별한 경험. 전통의 맛과 새로운 시도가 만나는 특별한 공간입니다.

맛의 본류는 “발효의 진수”

400년의 전통을 자랑하는 오래된 가게가 오랜 시간 동안의 발효 지식을 활용하여 만든 미소는 이 가게의 매력의 근간입니다. 식재료의 맛을 최대한으로 뽑아내는 육수와 함께 깊은 풍미는 격별입니다.

혁신 × 전통의 만찬

그러나 이 곳에서는 전통에 얽매이지 않고 항상 새로운 가능성을 추구합니다. 계절의 풍요를 살린 혁신적인 메뉴나 미소를 상상치 못한 식재료와 조합하는 등 창의적인 발상이 돋보입니다.

긴자 구경의 시간

고급스런 분위기는 마치 어른의 은밀한 공간처럼. 카운터 건너 요리 모습은 현장감 가득. 계절을 느끼는 맛있는 술과 함께, 행복한 시간을 보내보세요.