이탈리아 레스토랑 • 일본 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 1-chōme−5−１１, Acn Tsukiji Bldg., B1F
쯔케지에 새롭게 오픈한 모던 이탈리안 식당 'PRIMO PASSO'. 미슐랭 스타 셰프에 의한 혁신적인 요리가 찬사를 받고 있습니다.
입구는 지하로 이어지는 작은 계단. 거기서 나타나는 것은, 카운터 좌석을 배치한 분위기 가득한 공간입니다. 모던함과 동시에 안정된 분위기가 이미 비일상으로의 초대를 느끼게 합니다.
추천하는 것은 16,500엔의 오마카세 코스. 9종 다채로운 음식을 셰프의 손에서 차례로 선보입니다. 생햄은 테이블 옆에서 슬라이스되고, 왕게 리조또나 카푸치노 스타일 수프 파스타 등, 각 음식이 예술품 같은 창의력으로 가득합니다.
재료에 대한 집착도 돋보입니다. 홋카이도의 죠토카 허브 소 랭은 겉은 바삭하고 향긋하며, 속은 즉물감이 풍부합니다. 또한, 가격 이상의 가치를 즐길 수 있는 점도 높이 평가되고 있습니다.
모던함과 동시에 진실을 추구하는 이 가게는, 이탈리안의 새로운 가능성을 보여주는데 틀림이 없습니다. 맛에 새로운 놀라움을 원하는 분들에게 강력히 추천할 수 있는 가게입니다.