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Tabisaki
Tabisaki

고사리 접시 살아있는 은평가게

Katsusen

초밥 레스토랑 • 일본 〒407-0003 Yamanashi, Nirasaki, Fujiimachi, Kitagejō−１３１４ 藤井町北下条１３１４－１

3.8(389 reviews)
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야마나시의 숨은 보석 고사리 가게에서 맛보는 숙련공의 기술

야마나시현 은평시에 위치한 '고사리 접시 살아있는 은평가게'는 지역 주민들뿐만 아니라 관광객들에게도 사랑받는 숨은 보석 같은 초밥 가게입니다. 이 가게의 매력은, 숙련공이 하나하나 세심하게 눌러 만든 본격적인 초밥을 맛볼 수 있다는 것입니다.

신선한 계절 재료를 살려낸 탁월한 네타

이 가게는 계절마다 신선한 계절 재료를 충분히 살려 다양한 종류의 초밥을 제공하고 있습니다. 검정도다, 고치, 복류 등의 고급어류도 가끔 등장하며, 참치 회덮밥 등의 먹음직스럽고 푸짐한 한 상을 즐길 수 있습니다.

손글씨 주문으로 숙련공의 기술을 만끽

고사리 접시이지만, 먹고 싶은 네타는 주문 용지에 적어 주문하는 스타일을 취하고 있습니다. 그러므로, 초밥 숙련공이 하나하나 마음을 담아 누르는 것이 특징입니다. 신선한 어촌의 맛을 최대한 끌어낸, 고집의 본격 초밥을 만끽할 수 있습니다.

런치 타임이 대인기

이 가게의 런치 타임은 개업 전부터 줄을 서는 인기를 끌고 있습니다. 빨간 된장찌개나 맛탕이 추가로 무한으로, 푸짐한 런치를 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 가게 내는 넓지는 않지만, 한 사람도 가족도 부담 없이 들를 수 있습니다.

야마나시현 내에서 본격적인 초밥을 먹고 싶다면, 꼭 이 '고사리 접시 살아있는 은평가게'를 추천합니다. 숙련공의 기술과 계절의 미각을 충분히 맛볼 수 있는, 합리적인 은적인 명점입니다.

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Reviews

4(1달 전)
Rew H
후나바시에 본사가 있는데, 왠지 관동서부에 가게가 많은 로컬 회전 스시 체인. 낮에 배가 비어 들어갔습니다. 회전 초밥으로는 키치리하고 있으며, 수준으로는 결코 낮지 않다고 생각합니다.
5(6달 전)
ゆいゆいまる
초 ○ 원과 같은 느낌의 조금 높은 회전 스시. 바다 없음 현에서이 퀄리티. 필기 주문 스타일이지만 비교적 빨리 잡아준다. 디저트의 쇼와 푸딩은 치즈 케이크 같은 딱딱한 푸딩, 우마. 이것은 먹는 것이 좋다.
4(1년 전)
mikio “ピーすけ”
장인이 잡아주는 본격 초밥. 점심에는 오리즙과 적출의 된장국이 무료로 대체 자유. 대형 체인의 스시 가게에 가는 것보다 단연 맛있고 합리적입니다. 점내는 그렇게 넓지 않기 때문에 바로 만석. 11시~15시까지와 점심 시간이 긴 것이 고맙다. 휠체어용 넓은 화장실도 있습니다. 또 꼭 방문하고 싶다. 2023.5
4(1년 전)
ナチョかかシ
하쿠슈 증류소의 견학 투어 돌아 오는 길에 다녔습니다. 2022년 9월에 오픈하고, 청결감이 있는 점내입니다⭐︎ 회전 초밥이지만, 먹고 싶은 재료는 주문 용지에 기입하여 점원에게 전달하는 스타일입니다. 언뜻 보면 저렴하게 팔린 타입의 회전 스시일까라고 생각했지만, 실제로는 계절마다의 제철 소재를 제대로 도입한, 장인씨가 정중하게 잡아 주는 스타일의 회전 초밥이었습니다. 내점시에는 검은 무츠나 코치, 트라후구 등의 고급 생선도 들어가 있어, 바리에이션 풍부한 재료를 즐길 수 있었습니다⭐︎ 사진에도 있는, 참치의 부츠를 태운 군함도 좀처럼 먹을 수 있어 맛있었습니다 ⭐︎ 점심 시간에 3 명 제대로 먹고 5000 엔 정도였습니다. 또 야마나시에 오면 들르고 싶습니다. 대접 님이었습니다 ♪
5(1달 전)
いと
몇 년 전이 됩니다만, 아픈 아버지와 내점했을 때에 일관하면 아버지를 먹을 수 없기 때문에 샤리와 재료를 포크로 나누어 1/2 사이즈의 스시로 해 먹게 하고 있었습니다. 바쁜 시간대가 아니었기 때문일지도 모릅니다만, 이타마에씨가 도중부터 1/2 사이즈의 초밥을 잡아 주셨습니다. 아버지가 먹은 마지막 초밥이 되었습니다. 매우 따뜻한 기분으로 해 주신 정말 좋아하는 가게입니다. 그 이후 설날이나 오봉도 가족으로 먹는 초밥은 이쪽에 부탁하고 있습니다.

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