손칼국수 가게의 매력을 들여다보다

하코다테의 오래된 소반칼국수 가게에서 맛보는 전통의 맛

하코다테를 방문하면 빠질 수 없는 것은 현지에서 사랑받는 손칼국수 가게의 맛. 특히 '본격 손칼국수 오노'는 개업 이후 50년 이상의 역사를 자랑하는 오랜 가게입니다. 작은 가게 내에 늘어선 의자석이나 작은 단처에서, 장인의 손질이 가까이서 볼 수 있는 것도 매력적입니다.

칼국수 맛을 결정하는 '최상의 다시마 스톡'

'오노'에서 제공되는 칼국수 다시마 스톡은 진정한 맛을 알고 있는 장인의 기술이 돋보입니다. 세심하게 단단히 졸여진 가츠오부시와 다시마의 향미가凝縮된 군살에 가벼운 재료가 특징인 손칼국수와 잘 어울립니다. 현지 사람들에게 오랜 기간 사랑받는 비밀이 여기에 있습니다.

최고의 튀김이 빛나는 칼국수의 맛

칼국수뿐만 아니라, 튀김의 평판도 높은 '오노'. 신선한 재료를 장인의 기술로 한 접시씩 세심하게 튀긴 걸작은 말로 설명하기 어렵게 바삭한 맛과 우아한 맛을 즐길 수 있습니다. 특히 새우 튀김은 바삭바삭한 식감과 진한 풍미가 최상의 맛입니다.

접근성도 좋은 위치

'본격 손칼국수 오노'는 하코다테의 중심가로부터 차로 10분 정도 떨어진 곳에 위치합니다. 주차장은 조금 좁지만, 근처의 시영 주차장을 이용하면 문제없습니다. 관광지로부터의 접근성도 좋아, 하코다테 관광을 위한 좋은 장소입니다.

하코다테를 방문할 때는 꼭 이 오래된 가게의 맛을 즐겨보세요. 다시마 스톡의 맛과 손칼국수의 맛에, 분명이 혀를 더듬게 될 것입니다.