중국 음식점 • 일본 〒060-0063 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 3 Jōnishi, 4-chōme−１２−１ アルシュビル 5F
북해도의 풍물시의 한 곳으로 사랑받고 있는 부토인도찬 마을 점심 가게 편재천. 그 전통적인 맛과 고급 서비스는 삿포로의 중심지 스스키테에서도 여전하다.
가게 안으로 발을 딛고 들어가면, 전형적인 중국 음식점의 장식이 눈에 띈다. 안티크의 식기와 빨간 提灯, 그리고 세련된 나무 조각 장식이 마치 긴 시간을 보낸 오래된 가게의 모습을 드러내고 있다.
그러나 BGM으로 흐르는 건, 마이클 잭슨의 명곡이다. 향수와 신선함이 교차되며, 이상한 시공의 비틀림을 느끼게 한다.
주문을 끝마치면, 먼저 푹신한 새만금이 상에 올려진다. 입에 넣으면 조금 달콤한 고기국이 넘쳐나고, 마음에 좋은 따뜻함이 입안에 번지게 된다.
그리고 드디어 본격적인 사천마파두부와 잔기의 도착이다. 놀라게 되어 더듬는 냄비 속에서, 마파두부는 빨갛게 불타오르는 듯한 붉은 색이 가득하다.
한입 베어 먹을 때마다, 얼얼한 매운맛이 입안에 번져, 혀가 마비되는 것 같다. 그러나 그 매콤한 자극은 부토인 마을의 만찬의 맛을 한층 두드러지게 한다.
다른 하나로 잔기는 바삭바삭한 피의 속에 녹아든 맛이 있다. 촉촉한 고기국이 밥에 스며들어, 식욕을 더욱 자극할 수 없게 한다.
식사를 마치면, 배도 마음도 충만했을 것이다. 직원들의 세밀한 대우로 마음좋음을 느끼고, 떠날 때에는 향기롭고 은은한 여운이 남는다.
부토인도 찬 마을 점심 가게 편재천에서 보내는 그런 시간은, 바로 '즐기다'의 두 글자로 다 할 것이다. 여행의 추억으로, 이 행복한 맛을 간직하고 싶을 것이다.