기후현 기후시에 위치한 '라면가 백대'는 현지에서 높은 인기를 자랑하는 라면 가게입니다. 수프에서 면까지 모두 수제로, 재료의 좋음과 숙달된 기술이 빛나는 한 그릇을 맛볼 수 있습니다.
이 가게에서 가장 주목할 만한 것은 화학 조미료를 전혀 사용하지 않는 무첨가 수프입니다. 재료 본연의 맛을 최대한 살려 부드럽고 크리미한 맛으로 마무리했습니다. 몸에 도움이 되며, 식후에도 죄책감이 없습니다.
면도 빼놓을 수 없는 한 상품입니다. 통밀을 사용한 자가 제면은 밀의 향기가 가득 퍼지고, 쫄깃한 식감이 중독적입니다.
옛모양의 가게는 친근한 분위기가 느껴집니다. 작은 고가의 좌석이 나란히 놓여 있어 조용히 맛있는 라면에 몰두할 수 있는 공간으로 조성되어 있습니다. 차분한 시간이 흐릅니다.
소박하지만 심오한 맛으로 식도리 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다. 기후의 땅에서 오랫동안 사랑받은 이 라면 가게는 꼭 들려보는 가치가 있습니다.
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