화춘 초밥

Hanaharu Sushi

초밥 레스토랑 • 518-1 Mukōmachi, Kofu, Yamanashi 400-0813 일본

4.2(46 reviews)

야마나시의 오래된 초밥 전문점 '화춘 초밥'에서 맛볼 수 있는 진정한 맛

야마나시 현 고후 시의 조용한 주택가에 자리한 '화춘 초밥'. 개업 이후 120년 이상의 역사를 자랑하는 이 오래된 초밥 전문점은 지역 주민 뿐만 아니라 멀리서 온 많은 초밥 애호가들이 찾는 명점입니다.

장인의 기술이 빛나는 최고급 요리

가게 안으로 발을 들여놓으면 카운터를 통해 활기찬 조리장의 모습이 보입니다. 자신감 넘치는 장인들이 숙달된 기술로 샤리를 능숙하게 만들어가는 모습은 감동적입니다. 오도부터 하나씩 제공되는 다시부터 정성껏 만들어진 각종 전채들도 분명 매혹될 것입니다.

지역의 맛과 전통의 조화

초밥 초밥의 니타에는 승농 읍의 계약 농가로부터 직송되는 신선한 야마나시 와인을 사용합니다. 약간 향기 나는 과일 맛과 풍성한 산미가 네타의 맛을 한층 돋보이게 합니다. 게다가 샤리에는 고급의 제법으로 만든 고후 쌀을 사용해 적절한 산미와 끈적임이 특징적입니다.

여유롭고 조용한 공간에서

개인실과 카운터석을 갖춘 가게 내부는 나무의 따뜻함이 넘치는 안정된 분위기입니다. 벽 한쪽에 걸린 예능인들의 싸인 등도 긴 역사를 느끼게 하는 일조요소가 됩니다. 여유롭게 흐르는 시간 속에서 진정한 맛을 만끽할 수 있는 어른들을 위한 은밀한 장소가 바로 그것입니다.

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Reviews

1(일주일 이내)

かるかりふぁー!

접객이 너무 심했습니다. 단골 씨에게 데려가 주었지만, 내가 물고기를 좋아하기 때문에 몇 가지 질문 한 곳, 단골 씨가 화장실에 자리를 잡은 타이밍에利くん이 아니야 "라고 말했다. 어디에서 생산합니까? 라든지 보통의 질문밖에 하고 있지 않습니다만. 고등어 사시미를 부탁하여 몸이 희끄무레했기 때문에 양식입니까? 라고 들었을 때도 「우리는 양식 따위 사용하지 않아. 마지막 말린 두루마리는 와사비 넣습니까? 라고 물었으므로, 부탁드립니다라고 대답하면 「우리는 신선한 곁들여 사용하고 있기 때문에 와사비 넣으면 향기 날아 망치게 되는데」라고. 그럼 왜 들었습니까? 마음대로 하면 좋지만. 내가 20대라서 카운터에 앉은 게 신경 쓰지 않았나요. 시종 불편한 생각을 했습니다. 데려와 주신 단골씨의 앞 애상 웃음으로 끝냈습니다만, 혼자 가고 있으면 도중에 돌아가는 레벨이었습니다. 다시는 갈 수 없습니다. 현지 단골 씨만 장사하면 좋다고 생각합니다. 신규로 가는 젊은 분은 신경 쓰지 않게.

4(11달 전)

T M

카츠 누마 와인을 마실 수 있습니다. 스시도 전채도 최고의 맛이었습니다. 가르쳐 주었으므로, 가격은 알고 있지 않습니다. 개인실도 카운터도 있어 한가로이 스시를 먹을 수 있었습니다. 연예인의 사인이 많이 붙어있었습니다.

5(1년 전)

Maycia Hong

오토로 사시미는 신선하고 맛있었습니다. 다양한 종류의 조개 초밥과 해산물 초밥이 절묘했습니다. 단품요리 점심을 즐기기에 좋은 곳입니다.

4(7달 전)

Sakura饅頭

저녁에 들었습니다. 전통의 초밥집. 재료도 신선, 샤리도 뿌리 맛있는 스시였습니다. 어느 것을 먹어도 맛있는 가게입니다. 누군가에게 데려가 주어야 하는 분위기의 가게입니다만 들어가 보면 친절한 대응을 해 주셨습니다. 대접이었습니다.

2(5달 전)

p momo

초밥 앞에 1품 요리를 4품 정도 주문해 기다리고 있었습니다만 주문한 초밥이 잊혀져 있어 굉장히 기다렸습니다. 단골 씨와 이야기를 연주했기 때문입니까? 둘이서 20,000 회계 회계였습니다.

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