토토리시의 맛의 극락, 스시 은본점

신선한 해산물을 마음껏 즐기다

토토리현의 바다의 행운이 모이는 곳, 스시 은본점. 초밥집이라고는 생각되지 않는 큰 접시에 담겨진 신선한 회는 두꺼운 썰어 먹음직스러운 정성스레 만든 탁월한 제품이다. 코스를 주문하면, 다 먹을 수 없을 정도로 산물 요리가 연달아 나온다.

계절을 느끼는 풍미

신선도 뛰어난 관찰과 비밥, 그리고 솔잎게와 적게와 같은 고급 게 요리 등, 신선한 계절의 맛을 충분히 즐길 수 있다. 한입 크기로 썰어진 복의 회는, 바로 최고품. 계절의 식재료를 충분히 맛볼 수 있는 절정의 공간이다.

자연스레 웃음 지어지는 푸짐한 양의 정성

"다 먹을 수 있을까"하고 걱정이 될 정도로 식재료가 담긴 큰 접시에, 자연스레 웃음이 터진다. 질보다 양을 중시하는 가게 스타일로, 다채로운 요리를 만날 수 있는 것이 매력이다. 코스파도 뛰어나기 때문에 학생들에게도 인기 있는 명점이다.

취한 기분으로 편히 쉴 수 있는 공간

초밥집이라고 해도, 다양한 일본술과 생맥주도 즐길 수 있다. 바카운터에서는 단골님과의 친분을 즐길 수도 있을지도 모른다. 토토리의 지역술에 취해가면서, 낭비없이 신선한 해산물을 맛볼 수 있는, 이런 이자카야가 훌륭하다.